戚風(fēng)蛋糕的熱量和減肥功效
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| 戚風(fēng)蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 69克 | 戚風(fēng)蛋糕熱量/卡路里99千卡 | |||
 熱量99千卡，相當(dāng)于木管樂器50分鐘消耗的熱量...120 | |||||
戚風(fēng)蛋糕的做法共22個步驟
食材主料/輔料
雞蛋（4個）、面粉（75克）、玉米淀粉（20克）、色拉油（50克）、白砂糖（25克）、塔塔粉或白醋（3克）、水（50克）、鹽（2克）
1/22. 將蛋清打入一個無油無水的干凈面盆
2/22. 蛋黃放入另一個大碗中
3/22. 加入25克糖，油，水，鹽
4/22. 50克糖
5/22. 蛋清中加入塔塔粉
6/22. 用打蛋器打至粗泡
7/22. 第一次加入17克糖，繼續(xù)打
8/22. 打，打，手好酸呀
9/22. 再加入17克糖，繼續(xù)打
10/22. 越來越干了，好象，繼續(xù)打下去，哈哈，堅持。。。。。。
11/22. 加入其余的16克糖 ，打。。。。。。
12/22. 打至干性發(fā)泡，就是打蛋器上的蛋清能豎起來了。這時烤箱可以預(yù)熱了
13/22. 蛋黃打散，加入面粉和玉米淀粉，用橡皮刀十字花的方式拌勻
14/22. 倒三分之一的蛋白糊到蛋黃糊中，輕輕拌勻
15/22. 然后再倒入蛋白糊中
16/22. 拌勻
17/22. 倒入8寸活底模具中，輕輕振出氣泡
18/22. 放入預(yù)熱好的烤箱中層，150度上下火，30分鐘后，再160度上下火25分鐘
19/22. 時間到了，取出后倒扣放涼
20/22. 用小刀的刀背沿模具劃開，取出
21/22. 成功了
22/22. 體會：第一次用烤箱，有點烤焦了，可以在換高火時在表面加蓋一塊錫紙；用手動打蛋器太痛苦了，手都要斷了，還是買個電動的吧中；間盡量不要開烤箱，以免發(fā)不起來
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有養(yǎng)血發(fā)胎、預(yù)防動脈硬化、預(yù)防癌癥等功效；可與辣椒、北極蝦、干貝搭配；與牛奶、柿子、消炎片相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 戚風(fēng)蛋糕熱量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白質(zhì)12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 鈉142 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克