剁椒魚頭的熱量和減肥功效
| 剁椒魚頭熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜頭 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蔥 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 雞粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 總量 | 85克 | 剁椒魚頭熱量/卡路里67千卡 | |||
 熱量67千卡，相當(dāng)于讀書52分鐘消耗的熱量...78 | |||||
剁椒魚頭的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/12. 將胖頭魚魚頭洗凈，然后在魚肉厚的地方劃上斜刀，以便蒸魚時(shí)易熟、易入味。
2/12. 將胖頭魚放入容器，放許鹽、大量蔥段、姜絲、淋入料酒、用蔥段在魚身搓揉，涂抹均勻后，研制十分鐘。
3/12. 將壇壇香剁辣椒倒出，重新用刀切碎一下，裝盤備用。
4/12. 準(zhǔn)備好豆鼓、姜切姜米、蔥切蔥花、蒜子拍碎切蒜米。
5/12. 油下鍋，六成熱時(shí)，放入姜、蒜米爆香。
6/12. 爆香姜、蒜米后，放入豆鼓炒香。
7/12. 炒香豆鼓，放入備用一旁的剁辣椒，大火炒兩分鐘，淋入雞粉調(diào)味。
8/12. 將腌制魚頭的蔥、姜拿掉、倒入炒好的剁辣椒，然后用筷子攪拌均勻，讓魚頭充分吸收剁辣椒汁。
9/12. 將涂勻剁椒汁的魚頭拿出，放入盤子，用筷子夾起魚，然后將剁辣椒均勻的撒在魚頭上，放入蒸鍋，蒸15分鐘左右。
10/12. 魚頭蒸好以后，抽去筷子，撒上蔥花。
11/12. 燒適量熱油，冒青煙后，均勻的淋撒在剁椒上面，即可食用。
12/12. 完成?
食材功效信息
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有驅(qū)散寒邪、促進(jìn)消化、促消化等功效；可與海蟹、牛肉、慈姑搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
蒜頭的熱量149千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有降血糖、殺菌、改善肝功能等功效；可與萵筍、醋、洋蔥搭配；與蜂蜜、草菇、大蔥相克，同食可能會(huì)引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防高血壓、緩疲勞、減肥等功效；可與背部牛肉、牛肉干、鹵牛肉搭配；與鹵豆腐干、苦苣菜、千頁豆腐相克，同食可能會(huì)引起不適；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除去膻腥氣、補(bǔ)充氨基酸、祛腥味等功效；
雞粉的熱量224千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有開胃、增進(jìn)食欲、提鮮等功效；
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營養(yǎng)信息
- 剁椒魚頭熱量67 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白質(zhì)22.86 克
- 碳水化合物96.46 克
- 鈉314.9 毫克
- 鈣244 毫克
- 鐵3.7 毫克
- 鉀836 毫克