
| 小馬奶油蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淡奶油 | 克 | 6984千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 總量 | 1580克 | 小馬奶油蛋糕熱量/卡路里8229千卡 | |||

1/6. 蛋黃蛋白分開,蛋黃加30糖,打勻,分步加入油,牛奶,低粉拌勻。蛋白分三次加50糖打發(fā),混合蛋黃糊和蛋白,170度60分鐘烤一個8寸戚風蛋糕。冷卻脫模,切成3片

2/6. 淡奶油按100克淡奶油加7克糖(這里的糖量沒有體現(xiàn)在配料表里)的比例打發(fā)。其中約200克分出來,加抹茶粉打,用于外層裝飾

3/6. 夾奶油,放水果

4/6. 抹面。因為外層還要裝飾,所以抹到看不到蛋糕體就可以了

5/6. 用抹茶奶油裝飾

6/6. 裝飾上翻糖做的馬和字母餅干就完成了
雞蛋的熱量143千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含蛋白質;不利含量:膽固醇含量過高;具有延緩衰老、防細菌感染、清熱解毒等功效;可與桂圓肉、肥牛、干辣椒搭配;與紅薯、豆?jié){、田雞相克,同食可能會引起不適;
花生油的熱量886千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E;具有補脾、造血、健腦益智等功效;
牛奶的熱量42千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有預防骨質疏松、改善睡眠、治療便秘等功效;可與草莓、甘蔗、桃搭配;與番茄醬、獼猴桃、桔子相克,同食可能會引起不適;
白糖的熱量392千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有解鹽鹵毒、和中益肺、調味等功效;可與番茄、香瓜、南瓜子搭配;與茶葉、海蜇皮相克,同食可能會引起不適;
低粉的熱量354千卡(每100克);具有益腎、止渴、養(yǎng)心等功效;與枇杷相克,同食可能會引起不適;