1/24. 紫薯洗凈蒸熟去皮。

2/24. 酵母粉加適量清水溶解。

3/24. 去一半的面粉放入盆中。

4/24. 放入紫薯。

5/24. 加入酵母加上適量的清水揉成面團。

6/24. 蓋上濕龍布，蓋蓋。

7/24. 在另一半面粉中加入綠茶粉。

8/24. 加入酵母和適量清水揉成面團。

9/24. 蓋上濕龍布蓋蓋。

10/24. 將兩種面團放在溫暖處自然醒發(fā)。

11/24. 醒發(fā)好的紫薯面團。

12/24. 醒發(fā)好的綠茶面團。

13/24. 將紫薯面團取出將面團揉透，排氣。

14/24. 將綠茶面團取出將面團揉透，排氣。

15/24. 將綠茶面團搟成5毫米厚的面皮。

16/24. 將紫薯面團同樣搟成5毫米厚的面皮。

17/24. 將兩種面皮上下疊放在一起再用搟面杖搟一下。

18/24. 用刀將面皮的邊緣修整一下。

19/24. 沿一端卷起，盡量卷緊。

20/24. 用刀每4公分下一個劑子。

21/24. 將饅頭生胚放在蓋簾上。

22/24. 蓋上毛巾醒發(fā)10分鐘。

23/24. 蒸鍋中加適量清水，放入發(fā)好的饅頭。