
| 麻辣小龍蝦熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 小龍蝦 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 1276克 | 麻辣小龍蝦熱量/卡路里1606千卡 | |||

1/15. 小龍蝦買回來后先用水清洗幾邊,將表面的污垢沖洗干凈,再接一盆清水加鹽放入小龍蝦浸泡(一定要蓋蓋子不然都跑了),浸泡兩小時左右

2/15. 用牙刷清洗小龍蝦腹部和頭部,下心別被夾到

3/15. 好多人不知道怎么去小龍蝦腸子,這里告訴大家,小龍蝦尾巴分為5瓣

4/15. 將五瓣中中間的一瓣向小龍蝦的背部折180度,再用手捏住旋轉(zhuǎn)90度,順勢向后拉扯蝦蝦腸子就出來了

5/15. 蔥切段,蒜輕壓碎即可,姜切片

6/15. 根據(jù)口味準(zhǔn)備滕椒和干辣椒

7/15. 香葉,桂皮,大料,芝麻

8/15. 鍋加油開火,先加入滕椒和干辣椒,香葉,大料,桂皮小火慢慢炒香

9/15. 干料炒香后開大火加入蔥,姜,蒜繼續(xù)翻炒炒出香味

10/15. 爆鍋料炒好后,加入洗凈的小龍蝦翻炒

11/15. 炒至小龍蝦變色

12/15. 小龍蝦炒上色后加入,白酒烹香(如果是高度酒會起火要小心)烹香后加入生抽和耗油翻炒,炒香后加水,鹽,味,糖

13/15. 調(diào)味好口味后(湯汁有2/3的高度就可以)汁燒開轉(zhuǎn)小火蓋蓋悶煮10~20分鐘(悶煮過程中每隔2~3分鐘翻炒一下避免糊底)

14/15. 小龍蝦出鍋了~~

15/15. 還是在盆里有感覺
小龍蝦的熱量93千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質(zhì);具有化瘀解毒、提高免疫力、壯陽補腎等功效;可與燕麥搭配;與洋蔥相克,同食可能會引起不適;
干辣椒的熱量212千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有降血糖、胃腸脹氣、促消化等功效;可與基圍蝦、明蝦、蝦搭配;與羊肝、黃瓜、胡蘿卜相克,同食可能會引起不適;
大料的熱量195千卡(每100克);具有理氣止痛、幫助消化、除腥等功效;可與牛肉、兔肉搭配;
香葉的熱量205千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質(zhì);具有止痛散寒、除冷健胃、溫中行氣等功效;
桂皮的熱量199千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含鉀,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有散寒止痛、暖脾胃、通脈止痛等功效;可與豬肚、狗肉、雞肝搭配;