香草冰淇淋的熱量和減肥功效
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| 香草冰淇淋熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 安佳淡奶油 | 克 | 938千卡 | 350千卡 | 2.3克 | 36.4克 |
| 純牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 總量 | 578克 | 香草冰淇淋熱量/卡路里1513千卡 | |||
 熱量1513千卡，相當(dāng)于觸身式橄欖球189分鐘消耗的熱量...480 | |||||
香草冰淇淋的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
安佳淡奶油（250毫升）、純牛奶（400毫升）、細(xì)砂糖（100克）、蛋黃（4個(gè)）、香草豆莢（1根）、花生碎（熟）（適量）、巧克力醬（適量）
1/14. 制冷桶入冰箱冷凍室冷凍12小時(shí)以上。
2/14. 香草豆莢刮入純牛奶中，倒入鍋中小火加熱煮至微開；熄火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
3/14. 蛋白、蛋黃分離，取蛋黃備用。
4/14. 蛋黃、白砂糖混合，攪拌至發(fā)白。
5/14. 混合的蛋液中倒入過篩的香草奶液，攪拌均勻。
6/14. 將蛋奶漿倒回鍋中，小火煮制。
7/14. 煮至變濃稠（邊煮邊攪拌以免糊鍋）。
8/14. 滴入2-3滴檸檬汁去腥攪至均勻，倒出冷卻備用。
9/14. 淡奶油搖勻倒入無水無油容器中，分次加入白砂糖20克。
10/14. 中速打至6成發(fā)。
11/14. 與冷卻的蛋奶漿混合均勻。
12/14. 將香草奶糊倒入制冷桶中，啟動(dòng)開關(guān)，攪拌30分鐘。
13/14. 處理好的冰淇淋糊入密封盒，入冰箱冷凍2小時(shí)定型。
14/14. 取出回溫一下，用挖球器挖球，淋入巧克力醬、撒上花生碎即可。
食材功效信息
安佳淡奶油的熱量350千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
純牛奶的熱量60千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有美容、美白、防治近視等功效；可與黑豆、蜂蜜、草莓搭配；與紅糖、酒、鈣粉相克，同食可能會(huì)引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、調(diào)味等功效；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有清熱解毒、預(yù)防動(dòng)脈硬化、滋陰潤燥等功效；可與絲瓜、黃豆、桂圓搭配；與糖精、牛奶、鵝肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 香草冰淇淋熱量1513 千卡
- 脂肪66.24 克
- 蛋白質(zhì)18.6 克
- 碳水化合物111.69 克
- 鈉169.1 毫克
- 鈣180 毫克
- 鐵2.9 毫克
- 鉀263 毫克