豆腐的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有健脾利濕、生津止渴、治療高血壓等功效；可與桂花、鯉魚、草菇搭配；與蜂蜜、茭白、蔥相克，同食可能會引起不適；

豬肉末的熱量395千卡（每100克）；具有生津液、潤腸胃、補(bǔ)腎氣等功效；可與圓茄子、白菜、香芋搭配；與蕎麥、甘草、北極蝦相克，同食可能會引起不適；

豆瓣醬的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有緩沖貧血、增加食欲、降血壓等功效；可與牡蠣 搭配；與羊排相克，同食可能會引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有增強(qiáng)食欲、抗菌、預(yù)防高血壓等功效；可與松蘑、白靈菇、元蘑搭配；與豆腐干、金絲小棗、香豆腐干相克，同食可能會引起不適；