1/18. 準備食材。

2/18. 將米淘三次水，然后放進電飯煲內煮成米飯。

3/18. 將肉放入鍋中，然后加入適量的清水，鹽，姜片，料酒。大火煮開后撇去浮沫，然后轉小火燉20分鐘。

4/18. 趁煮肉的時候，開始準備其它食材。將香菇切成小塊、洋蔥切碎、姜切末備用。

5/18. 鍋中加適量的油，油溫四五成熱的時候，將洋蔥碎放進去，小火慢炸。

6/18. 炸至金黃色即可撈出備用。

7/18. 肉煮好后，切成小塊備用。

8/18. 鍋中加少許剛才炸洋蔥剩下的油，然后將肉倒入鍋中，小火煸炒至肉粒表面金黃。

9/18. 將姜末倒入鍋中煸炒出香味，然后再把香菇倒入鍋中煸炒勻均。

10/18. 加少許鹽、醬油、糖、八角調味。

11/18. 倒入適量的熱水，大火燒開后轉小火燉40分鐘。

12/18. 收汁然后盛出備用。

13/18. 將黃瓜削成薄片備用。

14/18. 在竹簾上鋪上一層保鮮膜，然后將米飯勻均的鋪上去，稍稍按壓平整。

15/18. 先往米飯上撒少許油炸后的洋蔥碎，然后再鋪一些香菇鹵肉上去。

16/18. 把米飯卷起來，然后收口，做成圓圓滾滾的樣子。

17/18. 用黃瓜片將飯團包住，然后再撒少許紫菜碎即可。