麻辣酸菜魚的熱量和減肥功效
| 麻辣酸菜魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黑魚 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小蔥 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 總量 | 1068克 | 麻辣酸菜魚熱量/卡路里1360千卡 | |||
 熱量1360千卡，相當(dāng)于芭蕾舞283分鐘消耗的熱量...288 | |||||
麻辣酸菜魚的做法共19個步驟
食材主料/輔料
1/19. 先來個調(diào)料全家福吧！酸菜魚調(diào)料一包、姜切片（正好有泡姜、靈機(jī)一動放幾片）大蒜生姜切末、泡椒、蔥切段……
2/19. 超市買條黑魚、殺好！洗凈瀝干！
魚頭切下破開、魚片從脊椎那里一分為二、剩條魚骨、切段……
3/19. 魚皮朝下、從魚尾處開始斜著片，第一刀不要切斷、繼續(xù)片第二個魚片、切斷魚皮、呈蝴蝶狀的大魚片！如下圖??
4/19. 繼續(xù)慢慢來……把剩余的魚皮一片片批好待用……
5/19. 魚骨、魚片都OK啦！
6/19. 調(diào)料包里面有三小包，一包腌魚的、一包調(diào)味兒的和一包酸菜！
7/19. 將魚骨和魚片用調(diào)料包稍微腌一下、抓勻！大概十幾分鐘！
8/19. 鍋里放點(diǎn)色拉油、燒熱、下酸菜爆炒幾分鐘、煸炒出香味兒、再下泡椒、生姜片繼續(xù)翻炒！
9/19. 炒兩三分鐘后下調(diào)料包、繼續(xù)翻炒入味……
10/19. 然后加水沒過酸菜……這時候可以嘗下咸淡、太咸可以多加點(diǎn)水！大火燒開！
11/19. 水開后下魚骨、煮開、然后中火慢燉十來分鐘！
12/19. 下蔥段繼續(xù)煮一會……
13/19. 十幾分鐘后、魚頭已經(jīng)煮的很入味兒了，然后將酸菜和魚骨撈出?。ㄟ@里的湯不要動、待會兒還要下魚片的!）
14/19. 水開、繼續(xù)煮魚片…用筷子一片片放進(jìn)去…
15/19. 用鍋鏟將魚片弄弄散、煮個兩三分鐘、魚片變色、彎曲！再放點(diǎn)蔥段、就可以出鍋?。ū”〉聂~片很容易熟的！）
16/19. 鍋洗凈、倒點(diǎn)油、燒熱，待會還要澆點(diǎn)在姜末和蒜末上面！一定要燒熱，
17/19. 看成品圖！噴噴香！超級下飯神器誕生！
18/19. 魚皮好大塊、好嫩好滑！兩人解決了一大鍋！
19/19. 真的很好吃！飯店級別耶！??
食材功效信息
黑魚的熱量85千卡（每100克）；具有行水滲濕、補(bǔ)心養(yǎng)陰、澄清腎水等功效；可與首烏搭配；與茄子相克，同食可能會引起不適；
泡椒的熱量21千卡（每100克）；具有降低膽固醇、加速新陳代謝、增強(qiáng)體力等功效；可與雞蛋、羊肉、豆腐搭配；與豬肝、南瓜、羊肝相克，同食可能會引起不適；
小蔥的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療高血壓、促進(jìn)消化、滋陰補(bǔ)陽等功效；可與蘑菇搭配；與香干、腐竹、豆腐相克，同食可能會引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有降血糖、改善肝功能、清腸道等功效；可與武昌魚、豬肉、玉米面搭配；與雞肉、鴨肉、雞翅相克，同食可能會引起不適；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有肝膽病、冠心病、降血壓等功效；
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營養(yǎng)信息
- 麻辣酸菜魚熱量1360 千卡
- 脂肪102.9 克
- 蛋白質(zhì)27.9 克
- 碳水化合物45.4 克
- 鈉340.6 毫克
- 鈣321 毫克
- 鐵5 毫克
- 鉀1250 毫克