1/15. 雞大腿切丁

2/15. 加入料酒、味極鮮醬油、鹽、淀粉拌勻，腌制30分鐘。

3/15. 干紅辣椒切段，辣椒要多多的哦。

4/15. 然后花椒一把，八角一個(gè)掰成瓣。

5/15. 姜蒜切丁

6/15. 白芝麻一勺

7/15. 鍋里熱油，油要多多的。

8/15. 油熱之后下雞丁翻炸。

9/15. 炸之焦黃色就可以了。

10/15. 鍋里留下底油，多余的油就倒出來。然后加姜蒜爆香。

11/15. 接著加辣椒、花椒、八角，這時(shí)一定要的小火，火大了辣椒就糊了。

12/15. 炒至辣椒開始變色了就加入雞丁翻炒。

13/15. 然后加入白芝麻

14/15. 最后加一小勺白糖，鹽調(diào)味即可。