麻婆豆腐的熱量和減肥功效
| 麻婆豆腐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 總量 | 747克 | 麻婆豆腐熱量/卡路里955千卡 | |||
 熱量955千卡，相當(dāng)于跨欄96分鐘消耗的熱量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 豆腐切小塊
2/19. 燒一鍋水
3/19. 水開后下豆腐
4/19. 加少許鹽
5/19. 稍焯一下就撈出來備用
6/19. 姜切碎
7/19. 蒜切碎
8/19. 準(zhǔn)備郫縣豆瓣醬一勺
9/19. 小香蔥切碎
10/19. 花椒粉一勺
11/19. 鍋里熱油，下姜蒜爆香
12/19. 然后下肉末翻炒均勻
13/19. 炒至肉末變色之后加入豆瓣醬
14/19. 然后翻炒均勻
15/19. 再加入少許清水
16/19. 待湯汁快收干時(shí)加入小香蔥
17/19. 花椒粉
18/19. 最后翻炒片刻出鍋，撒上蔥花和花椒粉即可
19/19. 麻婆豆腐，川菜經(jīng)典之一
食材功效信息
豆腐的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有清肺健膚、降低膽固醇、補(bǔ)脾益胃等功效；可與草魚、豬血、生菜搭配；與竹筍、茭白、苦瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
肉末的熱量395千卡（每100克）；具有止消渴、潤(rùn)燥、補(bǔ)鈣等功效；可與黑木耳、柿子、菜花搭配；與香菜、烏梅、黃豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
郫縣豆瓣醬的熱量85千卡（每100克）；具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、益氣健脾、有利于生長(zhǎng)發(fā)育等功效；可與牡蠣 搭配；與羊排相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有幫助消化、解毒、溫肺止咳等功效；可與慈姑、牛腩、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有降血糖、殺菌、促消化等功效；可與豬肉、玉米面、武昌魚搭配；與雞胸肉、蜂蜜、鴨肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 麻婆豆腐熱量955 千卡
- 脂肪45.3 克
- 蛋白質(zhì)38.6 克
- 碳水化合物122.5 克
- 鈉146.6 毫克
- 鈣880 毫克
- 鐵15.3 毫克
- 鉀1088 毫克