香辣牛肉面-一碗解饞的熱量和減肥功效
| 香辣牛肉面-一碗解饞熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 小蔥 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 茴香籽 | 克 | 4千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 面條 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 1204克 | 香辣牛肉面-一碗解饞熱量/卡路里2633千卡 | |||
 熱量2633千卡，相當(dāng)于修筑圍墻439分鐘消耗的熱量...360 | |||||
香辣牛肉面-一碗解饞的做法共13個步驟
食材主料/輔料
1/13. 牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去去血水。
2/13. 泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鐘，中途撇去血沫。
3/13. 煮好后用涼水沖洗干凈控水。
4/13. 蔥姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽備好。
5/13. 鍋里燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6/13. 牛肉下鍋翻炒均勻。
7/13. 把炒好的牛肉倒進(jìn)電飯煲或高壓鍋里，加冰糖。
8/13. 料酒，水，郫縣豆瓣醬如果放的多的話基本不用再放鹽了，這個咸度自己掌握。
9/13. 我用的電飯煲煲了一個小時，如果是高壓鍋半小時差不多了，肉爛為止，時間也得根據(jù)肉塊大小決定。
10/13. 肉煲好后煮面條，喜歡勁道的也可以用粗一點(diǎn)的拉面條。
11/13. 面條煮好撈到碗里，加點(diǎn)面湯。
12/13. 牛肉連湯汁一起澆在面上就可以了。
13/13. 香辣牛肉面好了，吃著好過癮。
食材功效信息
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、促進(jìn)康復(fù)、強(qiáng)健筋骨等功效；可與南瓜、芥藍(lán)、姜搭配；與田螺、白酒、韭菜相克，同食可能會引起不適；
小蔥的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有降血壓、抗癌、通陽活血等功效；可與蘑菇搭配；與香干、豆腐、腐竹相克，同食可能會引起不適；
辣椒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有降血糖、健胃消食、幫助消化等功效；可與茄子、蝦、娃娃菜搭配；與羊肝、豬肝、黃瓜相克，同食可能會引起不適；
花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有止癢解腥、增加食欲、降血壓等功效；
八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有驅(qū)風(fēng)、行氣、胃部脹悶等功效；可與牛肉、兔肉搭配；
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營養(yǎng)信息
- 香辣牛肉面-一碗解饞熱量2633 千卡
- 脂肪30.54 克
- 蛋白質(zhì)66.62 克
- 碳水化合物375.79 克
- 鈉208.1 毫克
- 鈣1224 毫克
- 鐵55.88 毫克
- 鉀2794 毫克