1/22. 雞肉切成大小合適的丁，加黑、白胡椒粉，適量的鹽還有一點(diǎn)第戎芥末攪拌均勻。

2/22. 如圖（咖喱部分原料）胡蘿卜、土豆、西蘭花改刀切好。適量的洋蔥切片。

3/22. 如圖（白醬部分原料），蘑菇雞肉切丁，洋蔥切碎。

4/22. 開(kāi)始咖喱部分制作。鍋里放適量油，加入蒜蓉炒出香味。

5/22. 然后加入洋蔥翻炒

6/22. 翻炒到洋蔥出香味后，放入胡蘿卜翻炒。

7/22. 翻炒幾下后加入適量的水，然后下入切好的土豆。（我今天買的是十人份的咖喱，用一半就是五人份，按照包裝上顯示加1.5L水即可，所以如果你是第一次煮咖喱，拿捏不準(zhǔn)用量就參考背后的用法圖即可）

8/22. 大火煮開(kāi)之后下入咖喱塊，（咖喱塊放在湯勺上分塊融化在湯里），然后開(kāi)大火煮開(kāi)關(guān)中火煮20分鐘左右開(kāi)大火。

9/22. 大火煮到咖喱湯汁開(kāi)始變濃稠，期間要不定時(shí)用鍋鏟攪拌幾下防止糊鍋

10/22. 待咖喱湯汁濃稠可以出鍋時(shí)候，下入西蘭花，翻炒幾下，讓西蘭花充分和湯汁接觸，然后關(guān)火，用余溫讓西蘭花成熟，這樣可以保持西蘭花既有口感又能夠有賣相。

11/22. 準(zhǔn)備制作白醬部分（在煮咖喱的期間就可以準(zhǔn)備煮白醬部分，這樣兩邊一起成熟會(huì)比較好）另起一個(gè)鍋，放適量油，加入洋蔥碎中小火煸炒

12/22. 煸炒出香味后加入蘑菇，放入半茶匙鹽進(jìn)行煸炒。

13/22. 蘑菇煸炒出香味微微變軟之后下入腌制好的雞丁。

14/22. 翻炒到雞肉表面變色后就加入適量的白醬（如果覺(jué)得自己熬制白醬麻煩，可以在超市買現(xiàn)成的，或者直接加入淡奶油和適量的奶油芝士（creamcheese）以及適量的鹽）。攪拌均勻后加入一湯勺的清水。

15/22. 加入適量的第戎芥末（沒(méi)有可以不放）。

16/22. 攪拌均勻后中小火慢慢熬煮，待湯汁濃稠即可使用。

17/22. 把三個(gè)雞蛋攪打成蛋液，準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋攤一張蛋餅

18/22. 將米飯放入小碗中壓實(shí)，倒扣于盤內(nèi)（有一些深度的盤子會(huì)比較合適這道菜）

19/22. 將煎好的蛋皮鋪在上面。

20/22. 四周圍澆上咖喱。

21/22. 最后在頂部淋上芝士蘑菇雞丁。