酥皮月餅的熱量和減肥功效
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| 酥皮月餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 黃油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豬油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 239克 | 酥皮月餅熱量/卡路里1507千卡 | |||
 熱量1507千卡，相當于刮掉油漆502分鐘消耗的熱量...180 | |||||
酥皮月餅的做法共11個步驟
食材主料/輔料
【水油皮】面粉（200克）、黃油（50克）、溫水（100克）、白糖（20克）、雞蛋（1個）、【油酥】面粉（200克）、豬油（100克）、蓮蓉餡心（適量）、食用色素（適量）
1/11. 油酥中的材料揉勻成團，有手多擦揉幾遍，把油酥面團揉搓均勻。
2/11. 水油皮中所有材料放在一起和成面團，徹底揉勻至可以拉出透明薄膜，蓋上濕毛巾靜置30分鐘，釋放一下筋力。
3/11. 把水油面團搟開，包入油酥。
4/11. 收口朝下，用面棍搟開。
5/11. 把面團輕輕搟開后對折，靜置一會釋放一下筋力再做第二次的搟制，三次對折后，搟成薄片。
6/11. 從一邊卷起成條，下劑子。
7/11. 壓扁包入餡心。
8/11. 做成小圓餅.
9/11. 選一個好看的八角，沾一點食用色素。
10/11. 在月餅上壓一下，形成菊花紋，點綴一下酥餅。
11/11. 放入烤箱烤熟。
食材功效信息
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進身體發(fā)育、補充能量、均衡營養(yǎng)等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有去酒毒、保肝解毒、潤肺生津等功效；可與南瓜子、香瓜、楊桃搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有預防癌癥、增強皮膚潤滑、健腦益智等功效；可與明蝦、黃豆、洋蔥搭配；與雪蓮果、菠蘿、茶葉相克，同食可能會引起不適；
豬油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有補虛、解毒、潤燥等功效；
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營養(yǎng)信息
- 酥皮月餅熱量1507 千卡
- 脂肪207.51 克
- 蛋白質14.06 克
- 碳水化合物107.82 克
- 鈉322.2 毫克
- 鈣97 毫克
- 鐵4.85 毫克
- 鉀322 毫克