鹵味拼盤(pán)的熱量和減肥功效
| 鹵味拼盤(pán)熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豬肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 海帶 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 熏干 | 克 | 210千卡 | 153千卡 | 15.8克 | 6.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 總量 | 1157克 | 鹵味拼盤(pán)熱量/卡路里2311千卡 | |||
 熱量2311千卡，相當(dāng)于看電視1541分鐘消耗的熱量...90 | |||||
鹵味拼盤(pán)的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/13. 準(zhǔn)備材料。大蔥切段，生姜切片。
2/13. 豬肉、豆腐干洗凈。海帶泡軟。
3/13. 豬肝洗凈，撕掉白膜備用。
4/13. 鍋里燒開(kāi)水，將豬肉、鴨腿洗凈焯燙，去除血沫。再將豬肝洗凈焯燙去除血沫。
5/13. 起油鍋，放入冰糖，待冰糖融化，
6/13. 顏色變成深褐色的時(shí)候，立即關(guān)火。
7/13. 鍋里倒入高湯或者清水
8/13. 倒入鹵料（桂皮 3塊 八角 6個(gè) 小茴香 5克 花椒 5克 青花椒 5克 豆蔻 5個(gè) 山奈 5個(gè) 草果 3個(gè) 香葉 10片 干辣椒 10個(gè) 丁香 4個(gè) ）
9/13. 放入生姜 5片 大蔥 1根
10/13. 倒入鹵水 1000克
11/13. 放入豬肉、鴨腿，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮到30分鐘的時(shí)候
12/13. 加入豬肝，豆腐干、熏干、花干繼續(xù)煮40分鐘
13/13. 最后再放入海帶鹵15分鐘。剩下的湯汁，撈掉蔥姜，撇去油沫，就成了老鹵，涼透后放入密封盒里面冷凍。
食材功效信息
后腿肉的熱量395千卡（每100克）；具有滋陰、補(bǔ)腎氣、補(bǔ)虛等功效；可與枇杷、莧菜、洋蔥搭配；與杏、鯽魚(yú)、烏梅相克，同食可能會(huì)引起不適；
豬肝的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有養(yǎng)血、明目、補(bǔ)肝等功效；可與圓生菜、松子、白菜搭配；與鯽魚(yú)、鵪鶉、沙丁魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
豆腐干的熱量140千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有降低膽固醇、治療高血壓、清肺健膚等功效；可與蕨菜、帶魚(yú)、白蘿卜搭配；與蜂蜜、蔥相克，同食可能會(huì)引起不適；
熏干的熱量153千卡（每100克）；具有保護(hù)心臟、防止血管硬化、降低膽固醇等功效；可與蕨菜、帶魚(yú)、白蘿卜搭配；與蔥、蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；
海帶的熱量13千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有排鉛解毒、利尿消腫、抗癌等功效；可與木耳、排骨、油豆腐搭配；與葡萄、柿子、豬血相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 鹵味拼盤(pán)熱量2311 千卡
- 脂肪44.2 克
- 蛋白質(zhì)67.1 克
- 碳水化合物28.5 克
- 鈉443.9 毫克
- 鈣544 毫克
- 鐵34.7 毫克
- 鉀919 毫克