豬肉餡的熱量227千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補腎氣、止消渴、滋陰等功效；可與藕、西瓜、香菇搭配；與梨、田螺、黃豆相克，同食可能會引起不適；

榆黃菇的熱量284千卡（每100克）；具有補益肝腎、化痰定喘、潤肺生津等功效；

青椒的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有胃腸脹氣、解熱、防感冒等功效；可與鱔魚、黑木耳、糙米搭配；與秋黃瓜、黃瓜相克，同食可能會引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有降低膽固醇、滋陰補陽、預防高血壓等功效；可與前腱牛肉、牛上腦、背部牛肉搭配；與紅棗、熏豆腐干、苦菊相克，同食可能會引起不適；