1/14. 酥皮步驟:
用量: 45克黃油 15克糖粉 50克低筋粉

2/14. 把黃油和糖粉小火加熱攪拌順滑，使糖粉完全融入黃油里面關(guān)火。

3/14. 低筋粉加入剛剛攪拌好的黃油里，用勺子拌勻成型。

4/14. 用保鮮膜蓋住放入冷凍室，冷凍十多分鐘左右拿出備用。

5/14. 泡芙步驟:
用量: 剩余材料

6/14. 將黃油，鹽，糖粉，牛奶，水全部放入鍋中。

7/14. 小火煮至黃油完全融化，并沸騰。（注: 必須煮開(kāi)，也就是冒泡的程度。）

8/14. 繼續(xù)小火，將低筋粉全部倒入煮開(kāi)的黃油中迅速攪拌，直到?jīng)]有干的粉末（這一步至關(guān)重要，因?yàn)楸仨氁尩徒罘墼诟邷刂兄笫?，在放進(jìn)烤箱的過(guò)程中泡芙才能迅速膨脹。）

9/14. 等攪拌好的面粉糊冷卻到人體溫度時(shí)，分三次加入蛋液并攪拌。

10/14. 最后一次蛋液要一點(diǎn)一點(diǎn)放進(jìn)去，不一定要把所有蛋液用完，當(dāng)攪拌成這種倒三角時(shí)就可以了。

11/14. 將面粉糊裝進(jìn)裱花袋，擠在烤盤上，注意間距，因?yàn)檫M(jìn)烤箱以后會(huì)膨脹，此時(shí)可以將烤箱210°預(yù)熱，然后用剛剛做好的酥皮面團(tuán)做酥皮，就像餃子皮一樣薄薄的捏好放在擠好的面糊上面。

12/14. 進(jìn)烤箱，210度15分鐘，然后轉(zhuǎn)160度20分鐘。

13/14. 將自己喜歡的冰激凌放進(jìn)去，開(kāi)吃，冰與火的交融。