五仁月餅的熱量和減肥功效
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| 五仁月餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 南瓜子仁 | 克 | 230千卡 | 576千卡 | 33.2克 | 48.1克 |
| 雞蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 總量 | 212克 | 五仁月餅熱量/卡路里695千卡 | |||
 熱量695千卡，相當(dāng)于汽車打蠟154分鐘消耗的熱量...270 | |||||
五仁月餅的做法共14個步驟
食材主料/輔料
五香葵花籽仁（60克）、南瓜子仁（40克）、番茄脯（20克）、雞蛋清（1個）、核桃仁（40克）、白芝麻（40克）、黑芝麻（40克）、糖冬瓜（40克）、白砂糖（80克）、水（80克）、白酒（10克）、玫瑰糖（10克）、玉米油（25克）、熟糯米粉（120克）、中筋面粉（100克）、奶粉（5克）、轉(zhuǎn)化糖漿（75克）、堿水（1克）
1/14. 事先將所有的干果仁烤熟，葵花籽放入保鮮袋中用搟面杖壓碎。核桃仁和南瓜子仁用刀剁碎備用。
2/14. 糖冬瓜和番茄脯切成小丁備用。
3/14. 將核桃仁，葵花籽仁、南瓜子仁、芝麻、冬瓜糖、番茄脯全部放入大碗中混合均勻。
4/14. 放入白砂糖、玉米油、白酒、玫瑰糖、水，然后攪拌均勻。
5/14. 放入糯米粉，不要全部放入，邊拌邊加，軟硬程度合適就行。
6/14. 五仁餡拌好后蓋上保鮮膜備用。
7/14. 轉(zhuǎn)化糖漿放入大碗里，加入堿水和玉米油攪拌均勻。
8/14. 篩入面粉和奶粉，揉成光滑面團發(fā)酵1小時左右。
9/14. 把五仁餡和面團按7：3的比例稱量好，揉成小丸子。
10/14. 取一面團壓成餅狀，放入五仁餡，慢慢推動面皮收口。
11/14. 模具撒入熟糯米粉后將多余的米粉倒出，把包好的面團放入，壓成月餅狀。
12/14. 全部月餅壓好放入鋪了油紙的烤盤中。
13/14. 噴上一些水，放入預(yù)熱好的烤箱中。（烤制溫度180度，時間20分鐘）
14/14. 烤五分鐘，月餅定型后取出，刷上一層蛋液，然后再放入烤箱繼續(xù)烤?？竞煤蠓胖靡惶旎赜秃笤偈秤谩?/p>
食材功效信息
南瓜子仁的熱量576千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有美容養(yǎng)顏、增強性功能、降糖降壓等功效；可與白糖、檳榔、花生搭配；與羊肉、羊骨、咖啡相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 五仁月餅熱量695 千卡
- 脂肪58.4 克
- 蛋白質(zhì)57.8 克
- 碳水化合物70.2 克
- 鈉164.1 毫克
- 鈣72 毫克
- 鐵3.5 毫克
- 鉀256 毫克