1/12. 新鮮排骨400克

2/12. 準備好調料，主要的調料有腐乳、生抽、沙茶醬，蠔油，還有料酒，淀粉

3/12. 將排骨用沸水焯去污水

4/12. 洗凈瀝干備用

5/12. 用一勺生抽，一勺沙茶醬，一勺花生油，一勺蠔油，3塊腐乳，少許料酒，少許淀粉，少許鹽調成汁

6/12. 將排骨用調好的汁液拌均勻，蓋上保鮮膜入冰箱腌2小時

7/12. 新鮮香菇洗凈切片

8/12. 墊于盤底

9/12. 把腌好的排骨碼在香菇上面

10/12. 切少許姜絲、蒜末與少許辣椒末撒于排骨上面

11/12. 鍋內水開后放進去，轉中火蒸20分鐘