1/11. 玉米粉和白面1：1配比，如果有條件過一下篩。加少量糖，根據(jù)自己喜歡的甜度添加。拌勻！

2/11. 用純開水燙面，竅門：一手拿開水慢慢向面盆各部分一點一點的倒，另一手用筷子迅速拌起大顆粒，約一半的面燙成大顆粒即可，水要慢慢加，寧少勿多！寧少勿多！寧少勿多！

3/11. 慢慢揉成一微干的面團，揉的過程中會覺得面有些干，不要急，大顆粒里的熱水會慢慢把干面吸收，然后放十分鐘，醒醒面。如果你的水放多了，面和好就很軟了，就省去十分鐘醒面過程，要馬上做第5步。

4/11. 十分鐘后，再揉面，就會變成這種微濕面團，如果還是很干，就把手用涼水打濕接著揉。

5/11. 開做：用一小塊面揉成光滑小團，大小如圖，小一點易熟，形狀可愛。

6/11. 像這樣把右手大拇指沾點涼水插進去，面會有點微快秥手，準備一小碗涼水備用。

7/11. 左手也微微沾點涼水防沾，大拇指向里抍插的同時，左手慢慢轉(zhuǎn)著捏成窩窩頭。

8/11. 成品，邊上如果有開裂，就像橡皮泥一樣捏好就可以，面軟，可塑性很高^_^

9/11. 再來一張捏好后大拇指大概的深度。

10/11. 上蒸籠蒸十分鐘即可。