豬腿肉的熱量245千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有潤肌膚、止消渴、補(bǔ)鈣等功效；可與山楂、西瓜、香芋搭配；與茶葉、海螺、豆類相克，同食可能會引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有活血驅(qū)寒、解毒、溫中止嘔等功效；可與芥菜、海蟹、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；

大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有發(fā)汗、減肥、緩疲勞等功效；可與基圍蝦、北極蝦、明蝦搭配；與楊梅、大蒜、棗相克，同食可能會引起不適；

花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有芳香健胃、治療高血壓、除濕止痛等功效；

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有防腫瘤、保護(hù)肝功能、排毒清腸等功效；可與粳米、玉米面、火腿搭配；與鴨肉、雞胸肉、雞肉相克，同食可能會引起不適；