葡萄干面包的熱量和減肥功效
| 葡萄干面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 522克 | 葡萄干面包熱量/卡路里1385千卡 | |||
 熱量1385千卡，相當(dāng)于溜旱冰185分鐘消耗的熱量...450 | |||||
葡萄干面包的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 葡萄干用君度酒浸泡至軟備用。
2/22. 把糖粉、酵母和鹽倒入面粉里拌勻。
3/22. 把拌勻的干粉類過篩。
4/22. 把料理盆固定在機器下，倒入油脂用攪面棒攪勻。
5/22. 然后放入1枚雞蛋攪勻，使其呈微粒狀即可。
6/22. 料理盆中分次倒入鮮牛奶進(jìn)行和面。
7/22. 攪拌其間用橡膠面鏟刮兩次盆壁上的濕面，這樣可使面團(tuán)成形的較快一些，和面大約需要20分鐘面團(tuán)便可成形。
8/22. 此時面團(tuán)的筋力十足非常棒。
9/22. 面團(tuán)和好后取下料理盆，上面罩上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
10/22. 面團(tuán)發(fā)酵至兩倍半大即可。
11/22. 然后取出在案板上按扁排凈里面的空氣。
12/22. 面團(tuán)排凈空氣后從新團(tuán)圓餳發(fā)15分鐘。
13/22. 然后用搟面杖從面團(tuán)的中部向前后兩端搟開，把面團(tuán)搟至1厘米厚即可。
14/22. 上面均勻的撒上浸泡好的酒漬葡萄干，用手掌把葡萄干按平。
15/22. 從面皮的一端卷起。
16/22. 卷好后把接口朝下放入土司模具里。
17/22. 把模具罩上保鮮膜放入烤箱用35度恒溫進(jìn)行最后發(fā)酵。
18/22. 面包坯發(fā)酵膨脹至三倍大時取出揭下保鮮膜。
19/22. 在表皮涂抹上蛋液。
20/22. 烤箱預(yù)熱好調(diào)整到170度把模具再次放入烤箱的中下架，烘烤大約30-35分鐘便可出爐。
21/22. 把烤制完成的面包倒模放在晾架上。
22/22. 晾涼便可切片，此時操作全部完成。
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止渴、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
糖粉的熱量389千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有和中益肺、解鹽鹵毒、止咳等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤肺利咽、防細(xì)菌感染、預(yù)防動脈硬化等功效；可與絲瓜、北極蝦、桂圓搭配；與豆奶、豆?jié){、茶葉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 葡萄干面包熱量1385 千卡
- 脂肪14.37 克
- 蛋白質(zhì)31.37 克
- 碳水化合物176.42 克
- 鈉183.2 毫克
- 鈣318 毫克
- 鐵1.84 毫克
- 鉀249 毫克