紅豆芝士面包的熱量和減肥功效
| 紅豆芝士面包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 雞蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蜜紅豆 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蜜紅豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 總量 | 951克 | 紅豆芝士面包熱量/卡路里2982千卡 | |||
 熱量2982千卡，相當(dāng)于觀鳥1193分鐘消耗的熱量...150 | |||||
紅豆芝士面包的做法共16個步驟
食材主料/輔料
1/16. 首先做奶油酥粒，10克黃油加入糖粉，低筋面粉搓成粒狀
2/16. 再將奶油奶酪隔溫水軟化加入糖粉攪拌均勻，再加蜜紅豆拌均勻做成餡，放入冰箱冷藏備用
3/16. 在廚師機(jī)的攪拌盆中加入面包粉，牛奶，酵母，蛋液，糖，鹽，酵母和鹽之間最好隔開放
4/16. 放入廚師機(jī)上開4檔進(jìn)行揉面
5/16. 揉到面團(tuán)成型有伸展性時加入黃油繼續(xù)揉
6/16. 直到面團(tuán)呈完全擴(kuò)展階段，可以抻出薄膜
7/16. 再將面團(tuán)揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵
8/16. 第一次發(fā)酵要看面團(tuán)的狀態(tài)，也要看室內(nèi)的溫度可以控制在50分鐘左右，是原面團(tuán)的約2唄，用手指按下去無回縮即可
9/16. 發(fā)酵好的面團(tuán)進(jìn)行排氣稱重
10/16. 再將面團(tuán)平均分成42個小面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛10分鐘左右，如果手慢的朋友可以省略這10分鐘直接進(jìn)行整形
11/16. 在每個小面團(tuán)中加入提前做好的奶酪餡，包起來
12/16. 以此完成所有的面團(tuán)，將其放入乳酪蛋糕模中，21個面團(tuán)放一個模具里
13/16. 在上面再撒一層蜜紅豆，放入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵，烤箱底部放一碗溫水保持烤箱中的濕度，發(fā)酵溫度30度進(jìn)行45分鐘的發(fā)酵
14/16. 二發(fā)結(jié)束后刷全蛋液，撒奶油酥粒和杏仁片
15/16. 烤箱上下火加熱預(yù)熱200度，實(shí)際中層烘烤190度25分鐘，結(jié)合自己烤箱的溫度進(jìn)行烘烤上色較深可中途蓋錫紙！
16/16. 面包體很軟，涼透了放保鮮袋保存！
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有滋陰、療瘡、保肝解毒等功效；可與番茄、香瓜、楊桃搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；與小豆、紅豆餡、紅豆相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)身體發(fā)育、均衡營養(yǎng)等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有改善視力、預(yù)防便秘、改善睡眠等功效；可與桃、草莓、黑豆搭配；與獼猴桃、醋、金針菇相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅豆芝士面包熱量2982 千卡
- 脂肪306.13 克
- 蛋白質(zhì)148.79 克
- 碳水化合物698.98 克
- 鈉10977.2 毫克
- 鈣875 毫克
- 鐵15.47 毫克
- 鉀2412 毫克