
| 山藥排骨湯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 山藥 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 紅棗 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 1002克 | 山藥排骨湯熱量/卡路里1930千卡 | |||

1/12. 排骨段放在清水里,輕輕揉搓幾下,這樣表面的血污也可以去除部分。記得不要揉在多,血都揉出來,味道會(huì)差。

2/12. 涼水下鍋,加入排骨塊兒,少量姜片,煮開。

3/12. 這時(shí),鍋里會(huì)有一層浮漂,我們把排骨塊兒撈出來備用。

4/12. 處理山藥,如果你的鍋?zhàn)硬粔虼?,必須把山藥截開才能放進(jìn)去。那么可以試試在截面抹一層細(xì)鹽,這樣就不會(huì)因?yàn)檠趸兊暮诤诘摹N視?huì)山藥的外皮會(huì)過敏,所以我的方法是把山藥帶著皮清洗一下,然后放進(jìn)鍋里去煮。

5/12. 當(dāng)鍋里的水從冷水變得泡泡密集,就可以把山藥段兒撈出來了。這樣做在給山藥去皮時(shí)就不會(huì)癢癢,當(dāng)然它也不會(huì)在氧化了。

6/12. 用小刀子或者削皮刀等都能輕易將山藥去皮

7/12. 給山藥切成任意形狀,最好塊兒大一點(diǎn),跟排骨湯差不多(這我個(gè)就小了些,最后差點(diǎn)煮化了。。)

8/12. 鍋?zhàn)臃乓诲佀?,加入蔥姜枸杞紅棗煮沸。

9/12. 煮好的水里放入切好的山藥和去過浮漂的排骨塊兒,加幾滴白醋,大火煮40分鐘。

10/12. 加鹽,小火煮30分鐘,就可以出鍋了。

11/12. 清淡出鍋

12/12. 其實(shí)山藥后放也不錯(cuò)
排骨的熱量264千卡(每100克);具有補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)肌膚等功效;可與冬瓜、紫菜、絲瓜搭配;與鵪鶉、鯽魚、田螺相克,同食可能會(huì)引起不適;
山藥的熱量57千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有遺精、降血糖、延年益壽等功效;可與白果、扁豆、玉米面搭配;與甘遂、筍瓜、鯉魚相克,同食可能會(huì)引起不適;
紅棗的熱量264千卡(每100克);具有提高免疫力、增強(qiáng)食欲、防治心血管病等功效;可與板栗、面條、黑豆搭配;與蝦皮、牛奶、螃蟹相克,同食可能會(huì)引起不適;
枸杞的熱量258千卡(每100克);具有養(yǎng)血、補(bǔ)肝、潤(rùn)肺等功效;可與山楂干、蠶豆、青蟹搭配;與綠茶相克,同食可能會(huì)引起不適;
蔥的熱量31千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有抗菌、預(yù)防感冒、抗癌等功效;可與牛霖、牛臀肉、牛肉末搭配;與板豆腐、油皮、熏干相克,同食可能會(huì)引起不適;