茄子的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有發(fā)汗解表、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可與海蝦、火腿、鲇魚搭配；與黑魚、烏鱧、螃蟹相克，同食可能會引起不適；

青椒的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有防感冒、鎮(zhèn)痛、解熱等功效；可與豬肝、黑木耳、包菜搭配；與黃瓜、秋黃瓜相克，同食可能會引起不適；

紅椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質，富含膳食纖維；具有降血糖、擋輻射、祛風濕等功效；可與豆腐、花菜、小白菜搭配；與黃瓜、豬肝、羊肝相克，同食可能會引起不適；

小蔥的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有增強體質、促消化、增強食欲等功效；可與蘑菇搭配；與香干、腐竹、豆腐相克，同食可能會引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解藥毒、溫肺止咳、促進消化等功效；可與牛腩、芥菜、慈姑搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；