東坡肉的熱量和減肥功效
| 東坡肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黃酒 | 克 | 231千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 醬油 | 克 | 126千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大蔥 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 1800克 | 東坡肉熱量/卡路里5890千卡 | |||
 熱量5890千卡，相當(dāng)于修建房屋1071分鐘消耗的熱量...330 | |||||
東坡肉的做法共12個步驟
食材主料/輔料
1/12. 豬五花肉提前放蔥姜，黃酒提前腌制一下，如果時間緊也可以不用這道程序。
2/12. 鍋放水，肉加進(jìn)去中火煮五分鐘。
3/12. 之后撇血沫，撈出來。
4/12. 切成正方形的塊。
5/12. 蔥姜鋪放到砂鍋內(nèi)。
6/12. 豬肉皮朝下擺放。
7/12. 調(diào)料只用這三個，陳年黃酒，生抽(或其它淡醬油)，冰糖或白糖都行，但最好是用冰糖，口感才好。
8/12. 把調(diào)料依次加進(jìn)去，醬油，黃酒，冰糖。放火上大火燒開，然后改小火，燒一個小時左右。
9/12. 熬到這個程度撈出來。
10/12. 找個容器，豬皮邊上，把湯汁加進(jìn)去，放蒸鍋再蒸個半小時，把肉質(zhì)蒸酥軟。
11/12. 青菜葉燙一下，把肉擺放上邊裝盤就可以了。
12/12. 成品圖。
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有滋陰、補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋肝陰等功效；可與絲瓜、山楂、大蒜搭配；與百合、鵪鶉、菊花相克，同食可能會引起不適；
黃酒的熱量66千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除風(fēng)下氣、補(bǔ)血養(yǎng)顏、保護(hù)心臟等功效；
大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有滋陰補(bǔ)陽、預(yù)防癌癥、發(fā)汗等功效；可與北極蝦、粳米、海蝦搭配；與大蒜、楊梅、苦菊相克，同食可能會引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促消化、驅(qū)寒、殺菌等功效；可與芥菜、海蟹、牛腩搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；
醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有防癌、止癢消腫、降低膽固醇等功效；
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營養(yǎng)信息
- 東坡肉熱量5890 千卡
- 脂肪53.33 克
- 蛋白質(zhì)19.47 克
- 碳水化合物126.2 克
- 鈉5865.6 毫克
- 鈣208 毫克
- 鐵13.17 毫克
- 鉀994 毫克