西瓜戚風蛋糕的熱量和減肥功效
| 西瓜戚風蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 紅曲粉 | 克 | 32千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 653克 | 西瓜戚風蛋糕熱量/卡路里813千卡 | |||
 熱量813千卡，相當于劈叉325分鐘消耗的熱量...150 | |||||
西瓜戚風蛋糕的做法共25個步驟
食材主料/輔料
1/25. 首先做個紅曲粉戚風～準備材料。
2/25. 首先蛋黃+白砂糖攪拌均勻。
3/25. 接著依次加入牛奶、鹽、油。每一次的添加都需要等前一種混合物混合均勻，在添加。
4/25. 攪好的蛋糊液篩入低筋面。（也可以同時篩入紅曲粉，要把2種分類篩入蛋糊里的前提是先吧2種分類先混合過篩一次，再篩入蛋糊。）
5/25. 攪拌好面糊后再篩入紅曲粉攪拌均勻。
6/25. 攪拌好紅曲粉面糊，這話烤箱150度預熱。
7/25. 接著打蛋白。蛋清加幾滴檸檬汁打至粗泡，在分2～3次添加細砂糖攪打成硬性發(fā)泡。
8/25. 打好的蛋白添加到紅曲粉面糊里。
9/25. 先添加三分之一拌勻。
10/25. 然后再將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白中，拌勻。然后倒入磨具。輕嗑一下進烤箱中下層130度烤20分鐘再轉150度25分鐘。烤出來后震一次氣泡，然后倒扣放涼。
11/25. 【西瓜皮】
12/25. 做西瓜皮方法和上一步驟一樣。
13/25. 只是西瓜皮的蛋白打到濕性發(fā)泡就可以啦。
14/25. 攪拌好的抹茶面糊，取一小部分再稍微添加些抹茶粉，讓顏色更盛，裝裱花袋里畫西瓜花紋。
15/25. 畫在烤盤上的西瓜問170度進烤箱烤1分鐘，然后取出來再倒入面糊150度烤13分鐘左右。
16/25. 烤好的蛋糕備用。
17/25. 然后就是奶油或者醬啦。我沒想用量是大家根據(jù)喜好做就好啦。（淡奶油+細砂糖打發(fā)成奶油就好啦。）我的是用黃油+奶油奶酪混打，用量沒稱，隨機放的，約各100g左右。
18/25. 蛋糕切片。
19/25. 一片蛋糕片一層奶油。
20/25. 中間那層還可以夾果干。疊加好了備用。
21/25. 西瓜皮切成和疊加好蛋糕體一樣的高度切條。抹上奶油。
22/25. 直接貼于蛋糕邊邊即可。
23/25. 灑上巧克力豆OK完工。
24/25. 自己做的健康方心喲～
25/25. OK
食材功效信息
紅曲粉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含蛋白質；不利含量：鈉鹽含量過高；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強皮膚潤滑、養(yǎng)血發(fā)胎、滋陰潤燥等功效；可與明蝦、青椒、銀魚搭配；與糖精、菠蘿、甲魚 相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有潤腸、治便秘、大便秘結等功效；可與木瓜、桃、香蕉搭配；與白砂糖、棗、桔子相克，同食可能會引起不適；
植物油的熱量533千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤腸、養(yǎng)顏護膚等功效；
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 西瓜戚風蛋糕熱量813 千卡
- 脂肪130.32 克
- 蛋白質98.23 克
- 碳水化合物258.33 克
- 鈉15641 毫克
- 鈣708.3 毫克
- 鐵6.66 毫克
- 鉀715 毫克