腌篤鮮的熱量和減肥功效
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| 腌篤鮮熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 總量 | 605克 | 腌篤鮮熱量/卡路里1761千卡 | |||
 熱量1761千卡，相當(dāng)于安裝風(fēng)雪護窗352分鐘消耗的熱量...300 | |||||
腌篤鮮的做法共11個步驟
食材主料/輔料
排骨（適量）、鮮筍（適量）、咸肉（適量）、扁尖（適量）、百葉結(jié)（適量）、蔥段（適量）、老姜（適量）
1/11. 原料圖..。
2/11. 百葉結(jié).。
3/11. 和鮮筍 事先竄水，去除豆腥味和澀味。
4/11. 咸肉...
5/11. 和扁尖事先用冷水浸泡，去除一部分的咸味。
6/11. 冷水中加入蔥段和拍碎的老姜。
7/11. 燒開水后，先加入咸肉和排骨。
8/11. 大火燒開后，就可以站在旁邊開始撇去浮沫，直到大火煮到一點泡沫也沒有，我大概撇了20分鐘左右，這樣大火熬出來的湯色才會奶白，撇去浮沫，口感才會清爽。
9/11. 一次加入扁尖。
10/11. 和鮮筍，湯汁奶白后，轉(zhuǎn)小火篤一個小時。
11/11. 再加入百葉結(jié)，小火篤15分鐘，喝的時候撒上小蔥就可以了。
食材功效信息
排骨的熱量264千卡（每100克）；具有補腎氣、滋肝陰、止消渴等功效；可與白菜、絲瓜、大蒜搭配；與田螺、杏仁、百合相克，同食可能會引起不適；
咸肉的熱量390千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤燥、滋肝陰、潤肌膚等功效；可與南瓜、西瓜、茄子搭配；與羊肝、鯽魚、鴨梨相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 腌篤鮮熱量1761 千卡
- 脂肪56.4 克
- 蛋白質(zhì)34.8 克
- 碳水化合物1.7 克
- 鈉240.1 毫克
- 鈣18 毫克
- 鐵3.4 毫克
- 鉀661 毫克