1/11. 將整竄的葡萄在流動(dòng)水中沖洗干凈，瀝干水份。

2/11. 用剪刀貼近果蒂處，稍微留點(diǎn)蒂根，將剪下來(lái)。

3/11. 如圖：凡是傷到果皮的葡萄，不要用來(lái)釀酒，以免影響酒的質(zhì)量?？梢粤糁耘?。

4/11. 這是剪好、挑選出來(lái)個(gè)個(gè)飽滿的葡萄果粒

5/11. 再次將剪好的葡萄沖洗干凈后，用淡鹽水浸泡十分鐘，去掉果皮上的農(nóng)藥殘留

6/11. 浸泡好后，再用清水沖洗兩遍，放到干凈的容器里，再次瀝干水份并晾干表面的水份。

7/11. 將晾好的葡萄用手全部整顆捏碎、捏爛，然后加入糖 (白砂糖或冰搪 )攪拌均勻。

8/11. 將瓶洗凈用開(kāi)水消毒，等糖完全融化后，將捏爛、捏碎的葡萄裝入瓶中，不需裝的太滿，8分滿即可，一次發(fā)酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進(jìn)發(fā)酵，另外瓶蓋不要太緊，然后把瓶放到溫暖的地方，等待葡萄酒首次自然發(fā)酵。

9/11. 經(jīng)過(guò)細(xì)紗過(guò)濾后，進(jìn)行第二次發(fā)酵，時(shí)間大約為一個(gè)星期。

10/11. 看到驚喜了吧！二次發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)靜置澄清的葡萄酒成功咯。