1/25. 面粉、水、酵母和成白色面團(tuán)，蓋蓋發(fā)酵。

2/25. 南瓜泥、酵母、面粉和成黃色面團(tuán)蓋蓋發(fā)酵(南瓜含水量不一樣，請(qǐng)靈活掌握)。(天冷可分別放溫水鍋內(nèi)，利用溫度幫助發(fā)酵。)

3/25. 一發(fā)兩倍大，手指沾粉捅洞不回縮不塌陷，拉開有均勻絲窩就發(fā)酵好了。

4/25. 同法鑒定黃色面團(tuán)發(fā)酵程度。

5/25. 分別排氣揉光滑。

6/25. 分成等量面劑揉光滑。

7/25. 分別搟成薄面片。

8/25. 疊放一起。

9/25. 從一邊卷起。

10/25. 卷好放一邊醒會(huì)，同時(shí)卷另一個(gè)。

11/25. 卷好的雙色面劑分別搓成圓長條。

12/25. 用刀切成大小均勻的劑子。(兩色面劑切劑后醒發(fā)，直接上鍋蒸是雙色刀切饅頭。)

13/25. 同法用刀切成大小均勻的劑子。

14/25. 撒粉，切面朝下按扁。(切面朝下團(tuán)圓醒發(fā)，直接上鍋蒸是棒棒糖饅頭。更多造型等你實(shí)踐！)

15/25. 搟成邊薄中間厚的面劑。

16/25. 紅豆淘洗干凈浸泡一夜，加水放高壓鍋大火燒開轉(zhuǎn)中小火，上汽后十五分鐘關(guān)火燜熟，取出用料理機(jī)打下，倒入不沾鍋分次加少量花生油、白糖中小火炒稍干。(忘寫了，這里補(bǔ)上，可以一次多做點(diǎn)，分量裝袋凍冰箱，隨用隨取。)

17/25. 放上豆沙餡。

18/25. 封口包嚴(yán)。(也可這樣上鍋蒸，造型不一樣而已)

19/25. 褶皺面朝下，用手團(tuán)成上圓下尖的圓形。

20/25. 依次做好所有豆沙包，剩下的面劑又做了幾個(gè)小豬豆沙包。(我這次做的不好看，拋磚引玉吧，嘿嘿。)

21/25. 蒸鍋添水，把生坯放入鋪玉米皮的蒸架上，蓋蓋醒發(fā)。(天冷并且這次添的涼水，醒了一小時(shí)。用溫水或天熱可醒十五分鐘左右，靈活掌握。)

22/25. 大火燒開轉(zhuǎn)中火十八分鐘關(guān)火，燜五分鐘取出。

23/25. 成品。

24/25. 成品。