家常豆腐的熱量和減肥功效
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| 家常豆腐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豬肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 總量 | 486克 | 家常豆腐熱量/卡路里991千卡 | |||
 熱量991千卡，相當(dāng)于擦洗地板261分鐘消耗的熱量...228 | |||||
家常豆腐的做法共18個步驟
食材主料/輔料
豆腐（1塊）、豬肉末（適量）、青辣椒（各1只）、郫縣豆瓣醬（適量）、料酒（適量）、食用油（適量）、辣椒粉（適量）、花椒粉（適量）、姜（適量）、大蒜（適量）、清水（適量）、淀粉（適量）
1/18. 豆腐1塊，切成5毫米左右的薄片，改刀成三角形；
2/18. 將豆腐放入鍋中煎；
3/18. 煎至兩面金黃；
4/18. 取出備用；
5/18. （煎豆腐的間隙可以準(zhǔn)備配料了）青紅椒抽去莖，把籽去除；
6/18. 切成菱形片；
7/18. 肉末中倒入少許料酒拌勻，去腥；
8/18. 鍋中倒入適量油，加入郫縣豆瓣醬、姜片、蒜蓉、辣椒粉和花椒粉；
9/18. 炒出紅油；
10/18. 加入豬肉末；
11/18. 翻炒至斷生；
12/18. 加入清水煮開；
13/18. 倒入煎好的豆腐；
14/18. 加入青紅椒片，把鍋中的食材稍稍翻動一下；
15/18. 蓋上鍋蓋，燜煮2~3分鐘；
16/18. 加入少許水淀粉；
17/18. 收干；
18/18. 裝盤，完成。
食材功效信息
豆腐的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預(yù)防高血壓、降血壓、清潔腸胃等功效；可與瓠瓜、鯛魚、鱔魚搭配；與木耳菜、蔥、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；
豬肉末的熱量395千卡（每100克）；具有止消渴、潤燥、生津液等功效；可與豆腐皮、柿子、蕨菜搭配；與香菜、杏仁、甲魚相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 家常豆腐熱量991 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白質(zhì)22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 鈉64.7 毫克
- 鈣175 毫克
- 鐵4.3 毫克
- 鉀287 毫克