1/18. 準備好所有材料。

2/18. 娃娃菜切開，留根部。

3/18. 用小刀從外向里依次切成花瓣狀。備用。

4/18. 蔥姜切碎，倒入料酒侵泡10分鐘。濾去蔥姜備用。

5/18. 豆腐用刀碾碎。

6/18. 把鱈魚用刀刮成魚蓉。

7/18. 刮好的魚蓉加入蛋清和泡過蔥姜的料酒 胡椒粉。

8/18. 把魚蓉攪打至上勁。

9/18. 加入豆腐蓉和淀粉攪拌均勻后加入鹽，繼續(xù)攪打上勁。

10/18. 攪拌好的豆腐魚蓉分別倒入抹過油的容器中。

11/18. 在豆腐魚蓉上面擺放上豌豆。

12/18. 隔水蒸8分鐘。

13/18. 蒸好后，用小刀輕輕取出蓮蓬豆腐。

14/18. 鍋中加入雞湯，下入切好的娃娃菜蓮花。

15/18. 小火煮至蓮花熟透，撈出放入盤中間。

16/18. 蓮花周圍碼放蒸好的蓮蓬。

17/18. 剩下的雞湯加入鹽 雞精 勾薄芡，淋入麻油。