1/21. 原料集合。

2/21. 將雞蛋的蛋白與蛋黃分開，裝蛋白的碗里必須無油無水，把蛋黃和細(xì)砂糖混合后用打蛋器打到體積變大，顏色變淺。

3/21. 玉米油（也可用葵花籽油或其他無味的植物油）分三次加入，每一次加入都要用打蛋器攪拌均勻才加下一次

4/21. 加入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻

5/21. 低筋面粉和泡打粉混合后過篩加入蛋黃里

6/21. 用橡皮刮刀由下到上翻拌均勻，形成蛋黃面糊。然后靜置備用

7/21. 打蛋器洗干凈擦干后，開始打發(fā)蛋白。將蛋白打發(fā)至魚眼泡狀態(tài)時(shí)，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打至細(xì)膩時(shí)再加入1/3的糖，攪打至蛋白有紋路時(shí)加入剩下的糖。

8/21. 蛋白打發(fā)到干性發(fā)泡，提起打蛋器后，蛋白可以拉出小尖角即可

9/21. 把1/3的蛋白糊加到蛋黃糊里。

10/21. 用橡皮刮刀由下往上翻拌，千萬不要畫圈圈，翻拌均勻之后，把面糊加入剩下的蛋白里

11/21. 取6寸蛋糕模具，把翻拌好的面糊倒進(jìn)模具。約4-5分滿，將模具在桌面上震幾下，震出大氣泡。

12/21. 烤箱預(yù)熱150℃ 上下火 倒數(shù)第二層，50分鐘拿出。倒扣在烤盤至完全冷卻

13/21. 把喜歡的水果切小塊備用

14/21. 淡奶油和白砂糖混合之后開始打發(fā)，打發(fā)至可以拉出小尖角即可。

15/21. 把蛋糕分成兩片，放在裱花臺(tái)上，用抹刀抹上一層打發(fā)好的奶油，加入喜歡的水果

16/21. 放上另一片蛋糕，再用奶油用抹刀，邊轉(zhuǎn)動(dòng)裱花臺(tái)邊抹均勻。

17/21. 剩下的可以根據(jù)自己喜好裝飾哦！

18/21. 我用的是葉型裱花嘴裱蛋糕的邊邊

19/21. 取一部分剩下的奶油，加一滴食用色素，挑自己喜歡的顏色攪拌均勻，把有顏色的先裝進(jìn)裱花袋的一邊，另一邊裝上沒調(diào)過顏色的，這樣出來的花邊就會(huì)有兩個(gè)顏色了，如圖

20/21. 成品