1/12. 肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳；

2/12. 所有腌肉料處理好以后，統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)攪拌機(jī)打成泥，成腌料；

3/12. 把腌料倒進(jìn)牛肉中；攪拌均勻，多攪一會(huì)兒，讓牛肉更入味；

4/12. 蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱腌制5小時(shí)以上，最好過夜；

5/12. 將牛肉和腌料分開；

6/12. 起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色；

7/12. 加入全部腌牛肉的腌料；

8/12. 攪拌均勻，大火煮開；

9/12. 煮至湯汁被牛肉全部吸收，關(guān)火；

10/12. 另起煎鍋，不要加油，燒至滾熱后改小火，逐塊兒下入牛肉；

11/12. 立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。