蘇式鹽水鴨肫的熱量和減肥功效
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| 蘇式鹽水鴨肫熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數(shù)據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 鴨肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | 9.3克 | 41.3克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黃酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 總量 | 588克 | 蘇式鹽水鴨肫熱量/卡路里1596千卡 | |||
 熱量1596千卡，相當于滑雪機228分鐘消耗的熱量...420 | |||||
蘇式鹽水鴨肫的做法共6個步驟
食材主料/輔料
鴨肫（6個以上）、香葉（適量）、小茴香籽（適量）、八角（適量）、花椒（適量）、紅干辣椒（適量）、姜（適量）、鹽（適量）、黃酒（適量）
1/6. 買6個以上鴨肫
2/6. 洗干凈，剪去不愛吃的邊角料，如果殘留黃皮記得撕去
3/6. 涂上鹽，姜冰箱里腌制0到3天，我腌制了大概24個小時。如果不喜歡吃咸的，可以省略這個步驟
4/6. 配大料包，八角，小茴香，香葉，花椒，紅干椒，姜
5/6. 水加大料包燒開后放入鴨肫，再次燒開后少許黃酒。
6/6. 煮開后小火30分鐘，悶幾分鐘，撈出濾去多余水份，放入保鮮袋或保鮮膜儲存。（千萬不要一直放在外面，外表風干會很難吃）
食材功效信息
鴨肫的熱量425千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進消化、健胃、除熱解煩等功效；與大蒜、兔肉、鱉相克，同食可能會引起不適；
香葉的熱量205千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質；具有除冷健胃、止痛散寒、溫中行氣等功效；
八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有理氣止痛、胃部脹悶、行氣等功效；可與牛肉、兔肉搭配；
花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有增加食欲、防牙痛、促進唾液分泌等功效；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進食欲、解毒、驅散寒邪等功效；可與牛肉、慈姑、牛腩搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 蘇式鹽水鴨肫熱量1596 千卡
- 脂肪61.9 克
- 蛋白質60.3 克
- 碳水化合物172 克
- 鈉10181 毫克
- 鈣999 毫克
- 鐵42.4 毫克
- 鉀1009 毫克