鴨肫

( yā zhūn )

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簡介鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。

鴨肫別名：	鴨胗
鴨肫功效：	健胃、利便、消渴、促消化、促進消化、幫助消化、消食導滯、除熱解煩
鴨肫用于：	瀉痢、疳積、消渴、遺溺、利便、除熱解煩、食積脹滿、嘔吐反胃、牙疳口瘡
鴨肫禁忌：	孕婦忌服
鴨肫適宜：	一般人群均可食用。

鴨肫（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量425(千卡)
碳水化合物3.9(克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素B2(核黃素)0.15(毫克)
維生素A(視黃醇)6(毫克)
維生素E0.21(毫克)
蛋白質9.3(克)
膽固醇96(毫克)
脂肪41.3(克)
鈉鹽45.5(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)4.4(毫克)
鈉45.5(毫克)
鈣15(毫克)
鐵1.6(毫克)
鎂6(毫克)
磷149(毫克)
鉀139(毫克)
鋅1.31(毫克)
銅0.18(毫克)
錳0.08(毫克)
硒16(微克)
水分77.8(克)

鴨肫的營養(yǎng)成分查詢：100克鴨肫的熱量含量425千卡，100克鴨肫的碳水化合物含量3.9克，100克鴨肫的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克鴨肫的維生素B2(核黃素)含量0.15毫克，100克鴨肫的維生素A(視黃醇)含量6毫克，100克鴨肫的維生素E含量0.21毫克，100克鴨肫的蛋白質含量9.3克，100克鴨肫的膽固醇含量96毫克，100克鴨肫的脂肪含量41.3克，100克鴨肫的鈉鹽含量45.5毫克，100克鴨肫的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4.4毫克，100克鴨肫的鈉含量45.5毫克，100克鴨肫的鈣含量15毫克，100克鴨肫的鐵含量1.6毫克，100克鴨肫的鎂含量6毫克，100克鴨肫的磷含量149毫克，100克鴨肫的鉀含量139毫克，100克鴨肫的鋅含量1.31毫克，100克鴨肫的銅含量0.18毫克，100克鴨肫的錳含量0.08毫克，100克鴨肫的硒含量16微克，100克鴨肫的水分含量77.8克

鴨肫GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀

不利 / 評價：膽固醇含量過高