原味戚風(fēng)蛋糕卷的熱量和減肥功效
| 原味戚風(fēng)蛋糕卷熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 獼猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 總量 | 525克 | 原味戚風(fēng)蛋糕卷熱量/卡路里471千卡 | |||
 熱量471千卡，相當(dāng)于劃艇135分鐘消耗的熱量...210 | |||||
原味戚風(fēng)蛋糕卷的做法共30個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/30. 蛋黃兩個(gè)放一個(gè)盆
2/30. 蛋白兩個(gè)放另一個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆
3/30. 糖粉15克，可以自己在家用料理機(jī)把細(xì)砂糖打成粉就OK了。
4/30. 將細(xì)砂糖倒在蛋黃里
5/30. 混合均勻
6/30. 稱好牛奶和植物油
7/30. 將油，牛奶倒入蛋黃糊中混合均勻
8/30. 面粉篩入蛋黃糊中
9/30. 混合均勻
10/30. 好了現(xiàn)在開(kāi)始打發(fā)蛋白
11/30. 分三次加入糖，這是第一次
12/30. 第二次
13/30. 第三次
14/30. 打呀打呀。打到濕性發(fā)泡就OK了
15/30. 先弄三分之一放入蛋黃糊中混合均勻
16/30. 然后將蛋黃糊倒入剩下的蛋黃中
17/30. 然后混合均勻，切記不要畫(huà)圈攪拌哦，用翻拌法。以免蛋白消泡
18/30. 烤盤鋪好油紙，我這是長(zhǎng)帝30BU烤箱自帶的烤盤。估計(jì)是8寸的。哈哈。
19/30. 倒入面糊摸勻，拿起烤盤震兩下，把大氣泡震出來(lái)
20/30. 放入烤箱中，上下火130度10分鐘就烤好啦。（根據(jù)每個(gè)人烤箱的不同溫度而自由調(diào)節(jié)）
21/30. 趁它烤著的時(shí)候我們來(lái)打發(fā)奶油吧，將10ML的糖粉加入40ML的奶油（如果喜歡甜的可以再加點(diǎn)糖，個(gè)人覺(jué)得這個(gè)量已經(jīng)很甜了）
22/30. 看我打發(fā)的奶油是不是有點(diǎn)丑？哈哈我也覺(jué)得，不過(guò)抹蛋糕卷還是可以的。
23/30. 獼猴桃去皮切成片
24/30. 將烤好的蛋糕去掉四周的丑丑的邊邊再抹上一層奶油，如果你喜歡吃多多的奶油你就打發(fā)80ML的奶油哦。個(gè)人不喜歡太多，所以就抹薄薄的一層。
25/30. 放上獼猴桃，中間那條是我切下來(lái)的邊邊哦。哈哈。不要浪費(fèi)了，還剩三條被我米西了。
26/30. 看卷起來(lái)，漂亮吧？
27/30. 用油紙包好放冰箱冷藏15分鐘（冬天可以不用放冰箱了，因?yàn)榧依镆呀?jīng)冷的跟個(gè)冰箱差不多了）
28/30. 拿出來(lái)切片
29/30. 切的時(shí)候自己偷吃了兩個(gè)塊
30/30. 其它的全部打包帶給朋友
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有健腦益智、潤(rùn)肺利咽、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與生菜、莧菜、青椒搭配；與鵝蛋、糖精、地瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
獼猴桃的熱量56千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有安神益智、美容養(yǎng)顏、降血脂等功效；可與蛋黃、酸奶、蜂蜜搭配；與青蟹、動(dòng)物內(nèi)臟、大花蟹相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 原味戚風(fēng)蛋糕卷熱量471 千卡
- 脂肪14.71 克
- 蛋白質(zhì)29.57 克
- 碳水化合物98.62 克
- 鈉189.2 毫克
- 鈣344 毫克
- 鐵2.98 毫克
- 鉀391 毫克