大蒜苗清炒雞雜的熱量和減肥功效
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| 大蒜苗清炒雞雜熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 總量 | 309克 | 大蒜苗清炒雞雜熱量/卡路里531千卡 | |||
 熱量531千卡，相當(dāng)于劃艇152分鐘消耗的熱量...210 | |||||
大蒜苗清炒雞雜的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
雞心（適量）、肝（適量）、腸（適量）、蒜苗（100左右克）、肫（適量）、姜汁（少許）、鹽（隨口味）、料酒（10毫升）、胡椒粉（1.5克）、水淀粉（少許）、雞精（隨口味）、橄欖油（20毫升左右）
1/9. 將一只雞的雞心、肝、肫、腸洗凈后，將雞心、肝、肫切片，雞腸切2cm左右的小段。
2/9. 加工好的雞雜中，加入姜汁、料酒、細(xì)鹽、胡椒粉漿制片刻，使其除腥入味。
3/9. 選擇蒜苗莖桿（蒜苗葉已烹飪‘大蒜肉米燒蘿卜’等菜肴），清水洗凈后，用刀拍松蒜苗莖桿，以便溶出大蒜香味素和入味。
4/9. 將拍松的蒜苗切成寸段。
5/9. 將加工好的食材碼放在配菜盤內(nèi)備用。
6/9. 炒鍋淋入適量橄欖油。
7/9. 待油溫升至120度左右時(shí)，加入漿制好的雞雜，滑炒數(shù)下后下蒜苗段，用大火煸炒出香味。
8/9. 蒜苗爆出香味后，淋入清水或高湯調(diào)味勾芡即可裝盤。
9/9. 《大蒜苗清炒雞雜》菜肴成品食用圖示。
食材功效信息
雞心的熱量172千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防心率失常、養(yǎng)心、保護(hù)心肌細(xì)胞等功效；可與芥菜搭配；與李子相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 大蒜苗清炒雞雜熱量531 千卡
- 脂肪11.8 克
- 蛋白質(zhì)15.9 克
- 碳水化合物0.6 克
- 鈉108.4 毫克
- 鈣54 毫克
- 鐵4.7 毫克
- 鉀220 毫克