藍(lán)莓慕斯蛋糕的熱量和減肥功效
| 藍(lán)莓慕斯蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 720千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 藍(lán)莓汁 | 克 | 32千卡 | 36千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 639克 | 藍(lán)莓慕斯蛋糕熱量/卡路里2447千卡 | |||
 熱量2447千卡，相當(dāng)于劃船612分鐘消耗的熱量...240 | |||||
藍(lán)莓慕斯蛋糕的做法共24個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/24. 雞蛋打入盆里。糖、鹽加在雞蛋里，再擠入檸檬汁。
2/24. 用打蛋器將蛋液打發(fā)，提起打蛋器畫8字，蛋液流下來(lái)的紋路不會(huì)很快消失即可。
3/24. 將低粉過(guò)篩，分次加入蛋糊中，每次拌勻后再加后面的，用橡皮刮刀切拌，不要?jiǎng)澣嚢?，要不蛋糊很容易消泡?/p>
4/24. 拌好的蛋糊中加入融化的黃油拌勻。
5/24. 把蛋糊倒入20*20的方形蛋糕模具中，蛋糕模端起來(lái)震幾下，消去大的氣泡。
6/24. 烤箱預(yù)熱170度，中層，烤30分鐘。蛋糕放涼后平剖分成二片
7/24. 準(zhǔn)備好做慕斯餡的原料。
8/24. 把藍(lán)莓和藍(lán)莓果醬放到料理機(jī)里，打成果泥。
9/24. 把果泥與酸奶拌勻。
10/24. 吉利丁用涼水泡軟，隔熱水溶化后，和果泥酸奶混合均勻。
11/24. 打發(fā)淡奶油至紋路清楚。
12/24. 分次將淡奶油與果泥酸奶醬混合拌勻。
13/24. 蛋糕片切去邊緣，使蛋糕體小于蛋糕模。
14/24. 放一片在蛋糕模底部。
15/24. 倒一半慕斯醬到蛋糕模里。
16/24. 稍等片刻待表面平整。
17/24. 放另一片蛋糕片。
18/24. 再倒入余下的慕斯醬，表面平整后，放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上，至完全凝固。
19/24. 準(zhǔn)備好鏡面果膠的原料。
20/24. 把藍(lán)莓汁倒入QQ糖中。
21/24. 隔熱水溶化。
22/24. 稍涼后倒入冷藏好的蛋糕表面。
23/24. 用藍(lán)莓裝飾表面；放進(jìn)冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)以上。
24/24. 脫模時(shí)用吹風(fēng)機(jī)圍著周圍吹一圈就可方便脫模了。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有解熱煩、潤(rùn)肺利咽、延緩衰老等功效；可與小米、圓生菜、干辣椒搭配；與鵝肉、糖精、豆?jié){相克，同食可能會(huì)引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、促進(jìn)傷口愈合等功效；
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有除熱、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有改善貧血、補(bǔ)充能量、加飽腹感等功效；
藍(lán)莓汁的熱量36千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 藍(lán)莓慕斯蛋糕熱量2447 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白質(zhì)23.36 克
- 碳水化合物194.62 克
- 鈉182.7 毫克
- 鈣111 毫克
- 鐵3.15 毫克
- 鉀177 毫克