辣椒炒鴨絲的熱量和減肥功效
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| 辣椒炒鴨絲熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 鴨脯肉 | 克 | 602千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 總量 | 527克 | 辣椒炒鴨絲熱量/卡路里717千卡 | |||
 熱量717千卡，相當于乘雙連雪橇102分鐘消耗的熱量...420 | |||||
辣椒炒鴨絲的做法共9個步驟
食材主料/輔料
鴨脯肉（適量）、蒜苗（適量）、青辣椒（適量）、水淀粉（適量）、鹽（適量）、味精（適量）、郫縣豆瓣（適量）、泡椒（適量）、泡姜（適量）、白糖（適量）
1/9. 材料準備好。
2/9. 蒜苗、辣椒洗干凈，把蒜苗切成1寸長，辣椒切成絲，泡椒切成絲或切成兩半，泡姜切成片或絲，放入一旁備用。
3/9. 將鴨脯肉放入菜板切成絲。
4/9. 將切好的鴨絲放入碗里，加入適量的水淀粉和鹽，用筷子攪拌均勻。
5/9. 將切好的泡姜和泡辣椒連同適量的郫縣豆瓣放入攪拌好的鴨絲上面。
6/9. 炒鍋里關大火預熱將油放入里面，等油全熟將調好的鴨絲放入炒鍋里。
7/9. 炒鍋里關大火預熱將油放入里面，等油全熟將調好的鴨絲放入炒鍋里。
8/9. 將鴨絲用鍋鏟鏟到一旁，將蒜苗放入炒鍋里，翻炒2遍
9/9. 翻炒后，將青辣椒放入炒鍋里，關火，放入適量的味精，就可以出鍋了。
食材功效信息
鴨脯肉的熱量240千卡（每100克）；具有補血行水、補虛勞、消螺螄積等功效；可與栗子、山藥、酸菜搭配；與甲魚、桑葚、李子相克，同食可能會引起不適；
蒜苗的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有保護肝臟、預防癌癥、預防冠心病等功效；可與萵筍搭配；
青辣椒的熱量44千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有鎮(zhèn)痛、促進消化、解熱等功效；可與雞蛋、鯧魚、鱔魚搭配；與秋黃瓜、黃瓜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 辣椒炒鴨絲熱量717 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白質20.4 克
- 碳水化合物9.2 克
- 鈉78.1 毫克
- 鈣47 毫克
- 鐵5.2 毫克
- 鉀697 毫克