1/9. 準(zhǔn)備食材?( ω )?

2/9. 一邊將150ml開水緩緩注入200g玉米面中，一邊用筷子進(jìn)行攪拌形成如圖絮狀，使口感柔和一些，小心別燙到自己呀(?????)與此同時(shí)，講酵母融入室溫牛奶中，攪拌均勻

3/9. 冷卻玉米面至不燙(避免燙死酵母)，至室溫后加入10g小麥胚芽及150g全麥小麥粉，和融化酵母的牛奶，全麥粉根據(jù)面團(tuán)濕度自己酌情調(diào)整~開始和面咯(σ???)σ

4/9. 和好面了哦！蓋好濕布放入溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，可以放到烤箱里可以放到面包機(jī)或者水浴可以放熱水袋，室溫的話因?yàn)槲壹依镩_空調(diào)了太慢(??_?)

5/9. 窩窩頭的話其實(shí)不發(fā)酵也可以...不過為了口感我選擇適當(dāng)發(fā)酵，發(fā)個(gè)20-30min發(fā)到長大一圈就好啦~做饅頭的話麻煩一點(diǎn)發(fā)到1.5-2倍~然后取出松弛一下~
接下來就該做窩窩頭的做窩窩頭該做饅頭的做饅頭咯~可以放一點(diǎn)餡哦想吃什么就放咯！形狀不用說了吧~不會(huì)捏的可以網(wǎng)上搜一搜
上鍋前放置一下醒一下就10min吧

6/9. 可以在窩窩頭下面墊一張硅油紙，po主裁了一張圓的~放冷水(熱水燒的快一點(diǎn))，要開始滾了的時(shí)候放入窩窩頭，蓋上鍋蓋蒸~中小火燒開一直蒸~保險(xiǎn)起見我蒸了20min~蒸好后不要立即取出，悶5min再出鍋~(??????)?

7/9. 激動(dòng)人心的時(shí)刻到了?。?！出！鍋！啦！(′???)σ 香的我都不顧燙了好想咬一口，趁 熱 吃 ，柔軟又緊實(shí)，還有奶香和胚芽香！減脂好伴侶o(*////▽////*)q

8/9. 好像有點(diǎn)裂了ヾ(??Д??)?"但不影響口感反而更誘人有么有！?(ˉ﹃ˉ?)