8寸戚風(fēng)蛋糕的熱量和減肥功效
| 8寸戚風(fēng)蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 總量 | 311克 | 8寸戚風(fēng)蛋糕熱量/卡路里841千卡 | |||
 熱量841千卡，相當(dāng)于沖浪467分鐘消耗的熱量...108 | |||||
8寸戚風(fēng)蛋糕的做法共22個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/22. 先來(lái)一張全家福。
2/22. 蛋黃和蛋清分開(kāi)。（蛋清盆一定要無(wú)水無(wú)油）
3/22. 蛋黃里加入20克白砂糖攪拌均勻。
4/22. 然后加入玉米油攪拌均勻。
5/22. 再加入牛奶攪拌均勻。
6/22. 最后加入面粉。（面粉一定要過(guò)篩再加入）
7/22. 加入面粉后，攪拌至細(xì)滑無(wú)顆粒。然后放一旁，開(kāi)始打蛋清。
8/22. 蛋清分3次加糖，先用打蛋器開(kāi)中擋打到魚(yú)眼泡加入第一次糖。
9/22. 過(guò)一會(huì)兒稠了加入第二次糖，差不多就加入第三次糖了。
10/22. 這是蛋清打到干性發(fā)泡的狀態(tài)。能夠站立一只筷子就可以了
11/22. 挑一部分蛋白加入到蛋黃液里，十字形切拌均勻。（這時(shí)把烤箱150度預(yù)熱10分鐘）
12/22. 把剛才攪拌均勻的蛋黃液全部倒入到蛋清里。也是十字形切拌均勻。
13/22. 最后倒入在8寸模具里，抬起來(lái)震兩下，把小泡震出來(lái)就行
14/22. 預(yù)熱后把烤箱用調(diào)到130度放入蛋糕液時(shí)間55分鐘。
15/22. 只是過(guò)了40多分鐘后的樣子。
16/22. 過(guò)了55分鐘后調(diào)到150度這時(shí)候蛋糕已經(jīng)回縮就不會(huì)塌腰了。在烤20分鐘就可以。（根據(jù)自家的烤箱脾氣定溫度哦）
17/22. 出爐后在桌上震兩下，馬上倒扣。等待涼了以后再脫模。
18/22. 這是脫模后的樣子。沒(méi)有塌腰哦！
19/22. 做好涼了后就隨意發(fā)揮了。我是把它分層加入奶油。
20/22. 這是成品哦，是不是很漂亮。
21/22. 切開(kāi)看看
22/22. 怎么樣還可以吧！哈哈
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、益腎、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有預(yù)防癌癥、潤(rùn)肺利咽、健腦益智等功效；可與圓生菜、牡蠣 、茼蒿搭配；與兔肉、甲魚(yú) 、雪蓮果相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預(yù)防便秘、預(yù)防骨質(zhì)疏松、養(yǎng)顏等功效；可與桃、木瓜、黑豆搭配；與菠蘿、米湯、金針菇相克，同食可能會(huì)引起不適；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有抗衰老、美容、養(yǎng)顏等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 8寸戚風(fēng)蛋糕熱量841 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白質(zhì)28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 鈉180.6 毫克
- 鈣318 毫克
- 鐵3.18 毫克
- 鉀249 毫克