鹵肉飯的熱量和減肥功效

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鹵肉飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
五花肉	克	2540千卡	508千卡	9.27克	52.33克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
冰糖	克	40千卡	397千卡	0克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
黃酒	克	127千卡	66千卡	1.6克	0克
紅蔥頭	克	89千卡	72千卡	2.5克	0.1克
西蘭花	克	56千卡	28千卡	1.9克	0.4克
米飯	克	289千卡	115千卡	3克	0.3克
紅蔥酥	克	188千卡	391千卡	4.6克	26克
總量	1373克	鹵肉飯熱量/卡路里3372千卡
熱量3372千卡，相當(dāng)于滑冰482分鐘消耗的熱量...420

鹵肉飯的做法共10個(gè)步驟

五花肉（500克）、生抽（30毫升）、老抽（5毫升）、冰糖（10克）、八角（2粒）、黃酒（50毫升）、紅蔥頭（2個(gè)）、熟雞蛋（可有可無）（2只）、紅蔥酥（1勺）、西蘭花（200克）、米飯（無限量）

1/10. 先把主材料集中下，今天我沒有用老抽而是用了紅燒汁，因?yàn)榧t燒汁出來的顏色更好看，不過這個(gè)沒有硬性規(guī)定，用紅燒汁的話請(qǐng)將冰糖減量。一定要記得先煮米飯哦，米飯軟硬根據(jù)個(gè)人喜好。

2/10. 五花肉要選五花很分明的才更好吃，去皮后切成0.5厘米寬度的小細(xì)條即可，如果怕太肥可以加一點(diǎn)瘦肉絲。

3/10. 鍋預(yù)熱后用一點(diǎn)的油倒入切好的紅蔥頭丁爆香，這里說下，紅蔥頭就是味道比洋蔥更濃點(diǎn)的小洋蔥，沒有買到紅蔥頭的拿半個(gè)大洋蔥代替即可。

4/10. 肉要不要過一遍熱水，這完全看大家買的肉是不是絕對(duì)的新鮮，如果是冰鮮肉還是建議用滾水煮一次，去掉不好的味道，所以這個(gè)沒有硬性規(guī)定。

5/10. 將肉炒到有點(diǎn)粉色后開始加調(diào)料了。

6/10. 調(diào)料的量請(qǐng)仔細(xì)閱讀配料表，用鑄鐵鍋的話可以不用加水，其它鍋請(qǐng)放完配料后一次性加足水，水位滿過肉即可。如果喜歡吃雞蛋的話也一起加入。

7/10. 在鹵肉快好的時(shí)候另外口鍋燒點(diǎn)熱水，將洗好的西蘭花燙2分鐘，熟透了即可。

8/10. 盛一碗米飯放入燙好的西蘭花,澆上鹵肉帶湯撒上紅蔥酥，就這樣完美的啦！

9/10. 剩下的鹵肉還能做鹵肉夾饃哦！

10/10. 還有鹵肉包子，嘿嘿！

五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有利二便、潤(rùn)燥、潤(rùn)肌膚等功效；可與茄子、山楂、冬瓜搭配；與百合、杏仁、菱角相克，同食可能會(huì)引起不適；

生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進(jìn)食欲等功效；

老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進(jìn)食欲等功效；

冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)陰生津、清熱除火、潤(rùn)肺止咳等功效；可與石榴、草莓、五味子搭配；

八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有增進(jìn)食欲、增加白細(xì)胞、祛寒濕等功效；可與牛肉、兔肉搭配；