1/13. 將材料1或2全部放入面包機(jī)桶開(kāi)始和面（不包括植物油）

2/13. 配方1中水先添加80克，試面粉的吸水性決定是否放入余下20克？在和面的過(guò)程中可以適當(dāng)添加植物油，這樣的面更光滑，防止粘手。

3/13. 我用了近50分，反復(fù)和面，將面活出手套膜，取出，放入盆中醒發(fā)，盆事先抹了點(diǎn)油防粘。

4/13. 面醒發(fā)至原來(lái)的2-2.5倍時(shí)，取出排出空氣。

5/13. 分成同等大小10個(gè)劑子，揉好蓋上保鮮膜，醒發(fā)15分鐘左右。

6/13. 壓成薄餅，卷起來(lái)，里面可以加豆沙餡，或者椰蓉，烤盤(pán)中事先把配料3中糖，低粉，芝麻混合，把卷好的面團(tuán)底部沾點(diǎn)油，再在混合的底料中占一下，放入事先刷好油的烤盤(pán)，油可以多一點(diǎn)，這樣烤出來(lái)的面包底更脆。

7/13. 將擺好的烤盤(pán)放進(jìn)烤箱醒發(fā)，下面放一碗50.60度的水

8/13. 醒發(fā)至原來(lái)的2.5倍大小時(shí)，把烤盤(pán)取出，上面噴水，撒上芝麻，放入烤箱中上層180度烤25分鐘左右，不同烤箱時(shí)間可能會(huì)有區(qū)別，中間最好倒換一下方向，這樣面包烤得更均勻?？局?5分鐘左右將面包取出，刷上蜂蜜水再烤，20分鐘時(shí)取出再刷上一次蜂蜜水。

9/13. 25分鐘后，取出面包，放在烤架上晾涼，這次做的面包因?yàn)橐徊恍⌒氖侄栋阉哦嗔藢?dǎo)致面太軟，面包沒(méi)有發(fā)那么好。

10/13. 不過(guò)面包還是很好吃的

11/13. 這是脆底，來(lái)個(gè)特寫(xiě)

12/13. 這是上次做的，面包可以做不同的形狀，排包，牛角包，玫瑰形狀，豆沙包，椰蓉包……