西湖醋魚的熱量和減肥功效
| 西湖醋魚熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 草魚 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 老抽 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 陳醋 | 克 | 28千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 37千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 香蔥 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 總量 | 1118克 | 西湖醋魚熱量/卡路里1322千卡 | |||
 熱量1322千卡，相當(dāng)于網(wǎng)球220分鐘消耗的熱量...360 | |||||
西湖醋魚的做法共7個步驟
食材主料/輔料
1/7. 準(zhǔn)備白糖陳醋老抽味事達(dá)味極鮮。
2/7. 生姜削皮一半切片一半切末，香蔥打結(jié)，水淀粉備好。
3/7. 新鮮草魚清理干凈對半剖開，有魚尾的那邊在中間再切開。
4/7. 燒一大鍋水（盡量多些）水沸騰后倒進(jìn)料酒、姜片蔥結(jié)煮2分鐘，調(diào)小火，先把魚尾那片小心放進(jìn)鍋內(nèi)，再把魚肉那片放進(jìn)，小火慢慢養(yǎng)熟（可以把筷子墊在魚下，等成型后再抽出，防止魚塊卷曲）用筷子插進(jìn)魚身最厚的部位，如果能輕松戳出且干爽就是熟了，這個魚比較大，大概用了10分鐘。
5/7. 用漏勺小心把魚撈出控水專盤。
6/7. 鍋內(nèi)焯魚的水倒掉，再倒進(jìn)半飯碗的清水燒開，倒進(jìn)一勺料酒和準(zhǔn)備好的白砂糖陳醋老抽味事達(dá)味極鮮攪勻，轉(zhuǎn)中火倒入水淀粉，用鍋鏟順時針方向劃圈攪拌成粘稠的芡汁加入一半姜末攪勻，趁熱均勻澆在魚身上，再灑上剩下的姜末即可。
7/7. 沒有腥味，魚肉軟嫩甜酸適口。
食材功效信息
草魚的熱量113千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有暖胃和中、抗衰老、開胃等功效；可與胡蘿卜、冬瓜、木耳搭配；與西紅柿、驢肉相克，同食可能會引起不適；
老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進(jìn)食欲、降低膽固醇等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有止咳、潤肺生津、解鹽鹵毒等功效；可與楊桃、南瓜子、番茄搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
陳醋的熱量56千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸；具有護(hù)肝、美容、止血等功效；
生姜的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解魚蟹毒、促消化、發(fā)汗解表等功效；可與羊排、牛里脊、牛肉搭配；與兔肉、肥牛相克，同食可能會引起不適；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 西湖醋魚熱量1322 千卡
- 脂肪7.42 克
- 蛋白質(zhì)30.26 克
- 碳水化合物194.18 克
- 鈉337.66 毫克
- 鈣169 毫克
- 鐵3.35 毫克
- 鉀1869 毫克