棉花糖巧克力乳酪蛋糕的熱量和減肥功效
| 棉花糖巧克力乳酪蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黃油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑巧克力 | 克 | 334千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 總量 | 440克 | 棉花糖巧克力乳酪蛋糕熱量/卡路里1297千卡 | |||
 熱量1297千卡，相當(dāng)于踮腳270分鐘消耗的熱量...288 | |||||
棉花糖巧克力乳酪蛋糕的做法共20個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/20. 將奶油奶酪、酸奶、淡奶油裝入料理杯，不用提前室溫，用料理機(jī)攪打均勻。
2/20. 加入兩個(gè)蛋黃，切拌均勻。
3/20. 加入篩好的低筋粉，切拌翻拌到如圖這樣光滑無顆粒的奶酪糊。
4/20. 用打蛋器攪打蛋清，先加入檸檬汁，起魚眼泡時(shí)放三分之一白砂糖。
5/20. 變得細(xì)膩是時(shí)加第二次白糖。
6/20. 膨脹時(shí)加第三次白砂糖。
7/20. 用打蛋器高速攪打至如圖，有挺立的大彎鉤狀即可。
8/20. 取三分之一蛋白霜入奶酪糊中，切拌均勻。
9/20. 倒入蛋白霜中，切拌。
10/20. 直至有光澤，均勻的蛋糕糊。
11/20. 倒入6寸蛋糕模。使平整，并震蕩出大的氣泡。
12/20. 放入預(yù)熱好的烤箱，在烤盤里加入50度熱水，與烤網(wǎng)放在同一層。上下管160℃烤70分鐘，也可根據(jù)自家烤箱調(diào)整。蛋糕有裂紋的話可加蓋錫紙。
13/20. 做巧克力表層。將黑巧克力、淡奶油、黃油隔水低溫加熱，輕輕攪拌融化。
14/20. 光滑的巧克力糊。
15/20. 這時(shí)蛋糕已放涼，將巧克力糊放置至溫?zé)?，倒入放涼的蛋糕模中。放入冰箱冷藏至少四個(gè)小時(shí)。
16/20. 脫膜，用刮刀稍稍平整下。
17/20. 用棉花糖裝飾下，撒上可可粉。美美的吧
18/20. 蛋糕內(nèi)部的細(xì)膩層次。
19/20. 香滑可口，有層次感。
20/20. 切塊，迫不及待地品嘗。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有健腦益智、清熱解毒、解熱煩等功效；可與牡蠣 、西紅柿、羊排搭配；與兔肉、消炎片、柿子相克，同食可能會(huì)引起不適；
奶油奶酪的熱量295千卡（每100克）；有利含量：富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；
酸奶的熱量104千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有防癌、明目、大便秘結(jié)等功效；可與藍(lán)莓搭配；與黃豆、魚籽、香蕉相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、調(diào)整胃腸道等功效；
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營養(yǎng)信息
- 棉花糖巧克力乳酪蛋糕熱量1297 千卡
- 脂肪172.81 克
- 蛋白質(zhì)39.2 克
- 碳水化合物268.91 克
- 鈉736.5 毫克
- 鈣383 毫克
- 鐵7.21 毫克
- 鉀1254 毫克