蒜苔臘肉炒雞蛋的熱量和減肥功效
| 蒜苔臘肉炒雞蛋熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 總量 | 210克 | 蒜苔臘肉炒雞蛋熱量/卡路里909千卡 | |||
 熱量909千卡，相當(dāng)于舉重303分鐘消耗的熱量...180 | |||||
蒜苔臘肉炒雞蛋的做法共23個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/23. 【準(zhǔn)備食材】廣東的臘肉。就是煲仔飯用的那種。
2/23. 臘肉切片，備用。
3/23. 蒜苔，切成2cm左右的小段
4/23. 準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋，我用的是烏骨雞雞蛋，青殼的。
5/23. 蛋黃很好看的橙色。健健康康的。
6/23. 【處理蛋液】在雞蛋中放入料酒，鹽，打散成雞蛋液。準(zhǔn)備50ml溫水（手感覺比自己溫度高一些些，即可，約45-50度）。一邊慢慢加入蛋液里，一邊攪拌雞蛋液，以免雞蛋液凝固。
7/23. 準(zhǔn)備剁辣椒，1/2大匙
8/23. 【焯水】蒜苔在沸水里，焯一下，30秒-60秒。去除蒜苔里果酸成分。
9/23. 用漏網(wǎng)，將蒜苔瀝干，備用。
10/23. 【炒菜】熱鍋，熱油。油只需一點(diǎn)點(diǎn)。臘肉里都是油。
11/23. 油溫只要2成熱度，不必太熱，就把臘肉放入油鍋內(nèi)。
12/23. 煸炒出油后，從鍋內(nèi)取出，備用。
13/23. 就用鍋內(nèi)的油，炒雞蛋。油鍋熱到6成，放入雞蛋液，用勺子慢慢推雞蛋邊緣，這樣炒。
14/23. 勺子推成這樣，即可。蓬松柔軟的炒雞蛋
15/23. 放入蒜苔
16/23. 翻炒幾下。
17/23. 放入臘肉。
18/23. 翻炒幾下。
19/23. 放入白砂糖和剁辣椒。
20/23. 翻炒均勻，即可出鍋。炒菜時(shí)沒放鹽和雞精，是因?yàn)榕D肉本就有咸味，雞蛋也已調(diào)味過，且這烏骨雞蛋很鮮美，不必再放雞精。健健康康的吃。
21/23. 配雙筷子，開吃
22/23. show time
23/23. 超有食欲的。
食材功效信息
剁辣椒的熱量30千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含膳食纖維；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有預(yù)防心血管硬化、肝膽病、預(yù)防糖尿病等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、祛腥味、除去膻腥氣等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有清污解毒、促進(jìn)消化、除脂美容等功效；與豆餡、赤豆、紅豆餡相克，同食可能會(huì)引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有解鹽鹵毒、抗菌抑菌、除口臭等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 蒜苔臘肉炒雞蛋熱量909 千卡
- 脂肪100.4 克
- 蛋白質(zhì)3.7 克
- 碳水化合物139.5 克
- 鈉10302.4 毫克
- 鈣93 毫克
- 鐵3.2 毫克
- 鉀15 毫克