鮮奶蛋撻的熱量和減肥功效
| 鮮奶蛋撻熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 814千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 799克 | 鮮奶蛋撻熱量/卡路里2467千卡 | |||
 熱量2467千卡，相當(dāng)于越野摩托617分鐘消耗的熱量...240 | |||||
鮮奶蛋撻的做法共20個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/20. 備料。撻皮：面粉230克，黃油130克，糖30克，雞蛋一顆；餡：雞蛋3顆，糖40克，牛奶230克。
2/20. 牛奶加入40克糖加熱至糖溶解，離火放涼
3/20. 等牛奶放涼的時(shí)候可以開(kāi)始做撻皮。黃油室溫軟化后放入面粉，再加入30克糖。
4/20. 用手搓揉至沙狀（面粉與黃油融合）
5/20. 差不多這個(gè)樣子，感覺(jué)面粉顆粒變得比較粗
6/20. 像這樣粗顆粒的時(shí)候就揉好了，盡量沒(méi)有黃油塊殘留
7/20. 打入一顆雞蛋，用手揉成團(tuán)
8/20. 變成一個(gè)面團(tuán)，摸起來(lái)表面不太沾黏就好了
9/20. 裹好之后放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)
10/20. 牛奶放涼后加入三顆雞蛋
11/20. 攪拌均勻同樣冷藏至少2小時(shí)
12/20. 要開(kāi)始做蛋撻之前，面團(tuán)需要先拿出冰箱解凍一小時(shí)?？鞠漕A(yù)熱200攝氏度撻模先刷上油
13/20. 揪一小塊面團(tuán)，搓圓，大小看撻模大小決定
14/20. 放入撻模，用手指一點(diǎn)點(diǎn)摁扁，讓面團(tuán)變薄變大
15/20. 面團(tuán)邊要稍高于撻模邊
16/20. 撻皮都做好啦
17/20. 蛋液倒入撻皮內(nèi)大約8分滿 (千萬(wàn)不能倒太滿了）
18/20. 烤箱烤20分鐘。如果拿出來(lái)后牙簽插在蛋撻上不會(huì)倒那就是已經(jīng)烤好了
19/20. 當(dāng)當(dāng)當(dāng)，新鮮蛋撻出爐了，小心燙噢
20/20. 等蛋撻稍涼再小心的脫模就行了。喜歡大家喜歡這款牛油皮鮮奶蛋撻。
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、止渴、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有預(yù)防癌癥、潤(rùn)肺利咽、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效；可與絲瓜、小米面、香椿搭配；與鵝蛋、甲魚(yú) 、地瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有均衡營(yíng)養(yǎng)、加飽腹感、促進(jìn)身體發(fā)育等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有潤(rùn)肺生津、舒緩肝氣、去酒毒等功效；可與香瓜、番茄、楊桃搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容養(yǎng)顏、治便秘、治療便秘等功效；可與蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；與烏鱧、巧克力、韭菜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 鮮奶蛋撻熱量2467 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白質(zhì)30.27 克
- 碳水化合物184.02 克
- 鈉220.9 毫克
- 鈣358 毫克
- 鐵2.78 毫克
- 鉀417 毫克