1/12. 先把鮮番茄洗凈用刀在每只番茄上劃一十字口，然后把番茄放入沸水中燙數(shù)秒撈出。

2/12. 瀝干水分剝?nèi)シ训钠ぁ?/p>

3/12. 用刀把去皮番茄切成塊備用。

4/12. 鍋燒熱放入烹調(diào)油倒入大蒜碎和洋蔥碎煸炒。

5/12. 待蔥和蒜炒出香味后倒入切好的番茄塊煸炒。

6/12. 翻炒數(shù)下撒入適量鹽炒勻。

7/12. 撒入鹽炒勻后再放入適量白糖。

8/12. 再撒入少許胡椒粉攪勻。

9/12. 然后改成小火慢慢熬制。

10/12. 大約熬煮30分鐘后此時(shí)的番茄已呈糊狀，在最后收汁時(shí)要不停的用鏟勺來(lái)進(jìn)行攪動(dòng)切不可糊鍋，熬至番茄醬濃稠后便可出鍋。

11/12. 待自然晾涼后便可把熬制好的番茄醬裝瓶冷藏保存。