1/21. 材料準備。

2/21. 首先制作巧克力蛋糕坯，黑巧克力和黃油切成小塊放入碗里。

3/21. 將雞蛋分離。

4/21. 隔水加熱并不斷攪拌直到巧克力和黃油完全溶化。（或用微波爐加熱數(shù)十秒取出攪拌至完全溶化）在巧克力液里依次加入細砂糖（40克）、鮮奶油、牛奶并攪拌均勻。

5/21. 將蛋黃也加入巧克力液里攪拌均勻。

6/21. 篩入混合好的低粉，泡打粉，小蘇打。攪拌均勻成為面糊狀(可直接用打蛋器攪拌，將面粉攪拌勻即可，不要過度攪拌)。

7/21. 蛋清分次加入剩下的20克細砂糖，用電動打蛋器打發(fā)至可以拉出彎彎尖角的濕性發(fā)泡狀態(tài)。

8/21. 將打發(fā)好的蛋清拌入巧克力面糊里。用橡皮刮刀采用從底部往上翻版的方式拌勻，不要畫圈攪拌。

9/21. 將一個6英寸的圓形蛋糕模內壁涂抹一層黃油防粘，將蛋糕糊倒入模具里，表面抹平，放入預熱好185℃的烤箱里，烤35分鐘左右。直到蛋糕完全膨起。用牙簽扎入蛋糕內部，拔出的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了?？竞玫牡案饫鋮s后脫模，切掉頂部凸起的部分，再橫切成三片備用。

10/21. 準備夾心和覆蓋材料。制作夾心和覆面的材料。藍莓果醬和朗姆酒混合，用微波爐加熱片刻（或隔水加熱），攪拌到果醬受熱變稀。

11/21. 將果醬趁熱涂抹在三片蛋糕片上。涂抹完后將蛋糕片放入冰箱冷藏片刻，使果醬冷卻凝固。

12/21. 160克鮮奶油和160克切成小塊的黑巧克力混合，倒入小鍋用小火加熱并不斷攪拌直到完全溶化（或用微波爐加熱后攪拌至溶化，不需要小鍋）。靜置冷卻直到變得濃稠。制成的濃滑混合物稱為巧克力甘納許。

13/21. 鋪上第二片蛋糕片（果醬面朝上），再涂抹70克巧克力甘納許，蓋上第三片蛋糕片（果醬面朝下）

14/21. 將剩下的全部的巧克力甘納許涂抹在蛋糕的頂部和側面，用刮刀抹平。

15/21. 抹平后，篩上可可粉，擺上做好了的巧克力花花，巧克力樹葉。

16/21. 成品欣賞。

17/21. 成品欣賞。

18/21. 成品欣賞。

19/21. 成品欣賞。

20/21. 成品欣賞。